唐华 宋霞

摘要：采用高油酸花生品种替代普通油酸花生品种在中国历史上是一次新的栽培技术标志，食用高油酸花生更有利于保护人体健康，通过高油酸花生加工制造而成的食品或者是油类产品更耐储存，日益受到广大消费者的青睐。本文，笔者主要是通过研究高油酸花生的性质、播种以及田间环境管理等多个角度来探析这些高油酸花生在田间栽培中的高效栽培技术，以期能够达到使农民实现增收、增产的目标。

关键词：山东;高油酸花生;栽培

油酸被世界医学界和营养学界誉为“液体黄金”，而高油酸花生，实际上就是这些花生品种所含的脂肪酸中，油酸的平均含量相对较高，花生油酸含量占脂肪酸总量不低于75%，或者油酸与亚油酸之间的含量比值高于9。高油酸花生无论在品种选育生产环节，还是应用领域的各方面均具有较强的技术实用性，国际国内一直都把高油酸花生的应用产业发展视为抢占未来花生制品行业应用领域的一个战略制高点。

1  高油酸花生特点

高油酸含量与亚油酸含量呈反比，高油酸花生中的脂肪和油酸水合物含量比一般的油酸要高10%，与此同时亚油酸水合物的含量也低于8%。亚油酸含量低于8%，油酸氧化速率低，所以高油酸花生在加工时所制备出来的食品、饮料以及各种种用花生都非常耐储存。

2  高油酸花生栽培技术

2.1  初步栽培地的选择

栽培出的高油酸类花生更适合分布于疏松土、活动地层深厚、有较强的排水能力、中性偏酸、有肥力的砂质土或者泥沙壤土之间。……