王永彬 孔丽娟

摘要：将发酵饲料应用到断奶仔猪的养殖中，有益于其肠道环境的健康化发育。基于此，本文详细阐述了发酵饲料在改善猪的肠道形态、优化肠道微生物状态、增强肠道免疫性能、抑制肠道中致病菌生长、提高肠道营养吸收能力这几个仔猪肠道健康方面的应用，希望能够为仔猪养殖工作水平的发展提供助力。

关键词：断奶仔猪;发酵饲料;肠道形态

0  引言

发酵饲料是指一种利用微生物发酵作用，配制而成的饲料，该饲料中富含各类营养元素，以及益生菌，能够改善断奶仔猪的肠道功能，提高其成活率与胴体价值，因此，应针对发酵饲料的作用进行深入分析，以归纳出一套更好的断奶仔猪养殖方案，优化其肠道健康情况，保持仔猪的良性生长状态。

1  对肠道形态健康化的作用

在断奶仔猪的发育中，十二指肠、回肠的绒毛高度，隐窝深度等肠道形态情况，是衡量仔猪肠道健康状态的重要指标，但在断奶期间，大部分仔猪的肠道形态会因应激等原因，受到不良影响，导致绒毛高度降低、隐窝深度变浅等问题，影响肠道健康状态。而在此过程中，使用发酵饲料来喂养断奶仔猪，能够改善其肠道形态，消除断奶为其肠道健康带来的负面影响。一般来说，用益生菌发酵饲料饲养断奶后7kg的仔猪，可以使其肠道绒毛高度显著提高，同时，也会加深十二指肠、空肠的隐窝深度，这样能够极大地增加肠道内壁的吸收表面积，以更加顺利地吸收营养成分，优化肠道功能。此外，肠道绒毛高度的增加，也会提高肠道内上皮细胞的转化率，为后续生猪的育肥养殖奠定基础。

2  对肠道微生物状态健康化的作用

仔猪的肠道内存在大量的菌群，这部分菌群的协调运作，是保持肠道功能健康状态的基础。而在发酵饲料中，富含大量的益生菌，能够强化肠道内益生菌群的调节作用，使肠道内的菌群保持平衡，避免断奶这一应激因素，造成菌群失衡，引发肠道功能紊乱等一系列问题。在此过程中，当生猪断奶时，其肠道中的乳酸菌会迅速减少，同时，大肠杆菌等有害菌群会不断增加，导致仔猪出现腹泻症状，此时，向仔猪投喂发酵饲料，可以有效补充仔猪体内的乳酸菌，而且由于乳酸菌等益生菌基本都为厌氧菌，而发酵饲料会在被吸收的过程中，消耗氧气，因此，发酵饲料还具有促进厌氧有益菌生长的作用，有助于有益菌群调节能力的加强，降低断奶后，仔猪腹泻的几率，达到维护仔猪肠道健康的效果。

3  对肠道免疫性能健康化的作用

在仔猪的肠道环境中，存在一层黏液层，该黏液层是由排列致密的上皮细胞所组成的，其能够全面覆盖肠道表面，并分泌一些具有消炎作用的物质，以免仔猪在断奶后肠道出现炎症，引發肠杆菌科有害菌类的扩张，达到免疫的效果。在此过程中，当仔猪断奶时，其所摄入食物形态发生的变化，导致其机体很容易出现应激反应，使肠黏膜损坏，影响肠道的性能，此时，应用发酵饲料进行喂养，可以利用其中富含的益生菌及其代谢产物，来改善仔猪肠道黏膜的自我修复功能，维护其肠道免疫力的良性运行状态，促进仔猪的肠道健康。在实际的饲养中，养殖户可以通过合理选取发酵底料、发酵菌种，适当增加屎肠球菌、枯草芽孢杆菌等具备较强肠道黏膜修复功能菌种在饲料中的含量，以强化发酵饲料在健康化断奶仔猪肠道免疫性能方面的效用，提升断奶期间，仔猪的饲养水平。

4  对肠道致病菌的抑制作用

通常情况下，致病菌在仔猪体内停留、生长的原理为，致病菌从消化道进入到肠道中，然后定植于仔猪肠道黏膜表面，防止自身随粪便排出，以实现其在仔猪体内的停留和生长。在此过程中，发酵饲料内富含益生菌，而这些益生菌则会有序、致密地分布在肠道黏膜的表面，与致病菌产生拮抗作用，使其无法停留在仔猪体内，只能随着粪便排出体外，以达到抑制致病菌定植、生长的效果。此外，发酵饲料中含有的双歧杆菌，还能代谢生产出糖苷酶，降解黏膜表面的复杂多糖，以消除致病菌的受体，强化肠道致病菌抑制效果，有助于断奶仔猪的肠道健康[1]。

5  对肠道营养吸收能力的优化作用

在发酵饲料领域中，液体发酵饲料经过一系列发酵过程后，其内部能够形成多种营养物质，如微量元素、蛋白质等，这些物质可以直接参与仔猪的新陈代谢，弱化了肠道对营养元素的吸收难度，有助于断奶后仔猪的加快成长。在此过程中，发酵饲料中含有的微生物，会参与合成核黄素、叶酸、B族维生素等物质，为仔猪肠道的健康发育提供充足的营养，同时，饲料在发酵过程中形成的酶类物质，也会补充肠道在消化酶运作上的不足，以增强仔猪肠道的营养吸收能力。通常情况下，采用发酵饲料来喂养断奶后仔猪，能够使其肠道消化能力提高8%以上，有助于饲料转化率的提升[2]。

6  结论

综上所述，有效运用发酵饲料，能够提升断奶仔猪的肠道健康水平，增强养殖效果。在养殖中，借助发酵饲料可以缓解断奶对肠道形态的不良影响、保持肠道菌群的平衡、降低仔猪肠道炎症出现几率、促进致病菌被排除仔猪体外、优化仔猪的饲料转化率，从而保障仔猪的肠道健康运作，提高生猪育成效果。

参考文献

[1] 栾康，吴启郁，祝小晏.发酵饲料对泌乳母猪生产性能的影响研究[J].农业与技术，2020，40（22）：133-135.

[2] 李元新，陈伯祥，赵子惠.发酵苹果渣饲料对肉牛生产性能和血清生化指标的影响[J].饲料研究，2020，43（11）：13-15.