曾维星， 程 贤， 毕良武*， 李胜男， 陈玉湘， 赵振东

(1.中国林业科学研究院 林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业和草原局林产化学工程重点实验室；江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏 南京 210042；2.南京林业大学 江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心，江苏 南京 210037)

肉桂(CinnamomumcassiaPresl)属于樟科植物，一般指桂皮，也分为桂皮、桂枝、桂叶，中国的主要产地有广东、广西、云南等省区。桂皮一般作为传统的辛香料，用作食物烹饪的调味品，而肉桂枝叶则用于提取肉桂油。利用新鲜肉桂枝叶直接提取肉桂油，通常提取得率较低。在实际生产过程中，肉桂油加工企业通常将肉桂枝叶贮存一段时间进行自然陈化，通过加强肉桂枝叶代谢物的积累从而促进肉桂油提取得率的提高。此外，随着多学科的相互渗透和交叉，生物技术研究与天然产物研究的结合日益密切，微生物发酵技术已经开始作为生物预处理手段，应用于天然产物的提取分离[1-4]。李军集等[5]以经水蒸气蒸馏提取肉桂油后所得肉桂叶渣为原料进行生物发酵，研究显示发酵后肉桂叶渣的化学成分发生了明显变化，产生了其他具有挥发性芳香气味的化学成分。张笮晦等[6]利用微生物菌株XJ26的发酵液处理肉桂叶成功提取了肉桂醛等肉桂叶精油成分，并且在最优工艺条件下，肉桂醛、香豆素和邻甲氧基肉桂醛的提取得率分别为1.40%、 0.73%和0.92%，其中香豆素和邻甲氧基肉桂醛的得率均高于已报道的数据。……