马冬

人生三万六千天，细数起来，从黔江小镇出发到重庆市解放碑，小莫走过并不短暂的那一段路程之后，变成了老莫。

电工、服务生、酒水供应商、中餐厅老板、建筑承包商、串串店老板、火锅店老板、晓彭肥肠鸡创始人、莫大叔……

曾经的头衔、名号和辗转的过往，都只是莫锦对过去沉淀期轻描淡写的谈资。

真正让莫锦钟爱并持续保持热情准备为其奉献一生的，是那一锅晓彭肥肠鸡……

重庆8家直营店，单店年均500多万元营收，单店年均100万元净利润。

观音桥店3.3个月回本，南坪店2.7个月回本。

华中地区的武汉，半年开业四家店，首店月度营收超过60万元。

西北地区的宝鸡，首店日营收1.2万元，西南地区的昆明首店日营收1.3万元……这些数字还在不断增长。

多面老莫的故事才刚刚开始。

闯与拼——晓彭肥肠鸡不姓“彭”

一个小店从无人问津到形成品牌火到全国，再成为细分品类龙头需要多久？

一个被食客和加盟商都追捧的品牌有着怎样的故事？

为什么晓彭肥肠鸡品牌的创始人不姓“彭”？

所有的疑问都能从创始人莫锦这里找到答案。

1988年重庆市长寿区一个菜市场二楼诞生了一家只有10平方米，三张半桌子的肥肠摊子。摊子撑勺的师傅姓彭，江湖人稱“老彭”，这就是晓彭肥肠鸡的根，而莫锦找到这个根却是30年后的事。

1986年出生的莫锦是黔江人，14岁就步入社会，从底层的打工仔做起，他卖过烟酒茶水，当过小包工头，开过中餐、串串和火锅店……创业的艰辛与百转千回，年轻的莫