孙洪波

摘    要：萝卜营养价值高，素有“冬吃萝卜，夏吃姜”“上床萝卜，下床姜，不劳医生开药方”之说，我国萝卜栽培面积广，市场需求量大，因具有喜湿、不耐高温等生理特性，如生长期干旱、少雨，会发生生理性病害，发病时间通常较短，危害远大于非生理性病害，严重影响了萝卜的品质及市场收益，必须加以重视。结合生产实际，阐述了萝卜病害的典型症状，探讨了其综合防治措施，以期为相关工作者提供借鉴。

关键词：萝卜病害;典型症状;综合防治

文章编号： 1005-2690（2021）14-0093-02       中国图书分类号： S436.31       文献标志码： B

萝卜是根菜类的主要蔬菜之一，皮色有白、绿、红、紫等，富含多种消化酶、粗纤维，能增强食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化，熟食或生食皆可，药用价值较高，且适应性强、易栽培、产量高，北方地区在秋季会大量种植，是当地家家户户常备的过冬蔬菜。萝卜因其清爽的口感、平民的价格，可以搭配各种菜色，与各种食材相互融合，深得人们的喜爱。

1   萝卜病害的典型症状

1.1   萝卜糠心问题及其防治措施

体格较大的萝卜较容易发生糠心的问题，整体出现水分缺失、肉质松软、口感欠佳，主要表现是萝卜中心中空。出现糠心问题的原因如下。①生长环节。萝卜生长中的水分补给不足、不及时，缺乏必要、足量的水分会导致糠心。②储存环节。萝卜会发生呼吸效应，过高的温度会使萝卜从内到外不断蒸发水分，没有水分补给会导致水分缺失过多，导致糠心现象。③储存时间过长也容易导致糠心现象。

萝卜生长过程中，需要补充足够的水分和营养物质，在萝卜播种环节大量浇水，保证萝卜籽在湿润的环境下发芽，随着幼苗生长，到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿，这一时期需水量最大，必须保证水分的供应。

另外，土壤中缺少钾元素也会导致萝卜糠心现象，土壤多次种植蔬菜，会造成一些微量元素缺失，每种蔬菜都有基本营养物质需要，当收获后，土壤中几乎没有这种物质，在下一轮耕作之前就需要多补充这种物质。钾元素是蔬菜生长的必备元素，也是容易流失的元素，在萝卜播种之前需留意补充钾元素，以补充复合肥的形式补充土壤肥力。

硼元素的缺失会导致萝卜叶子泛黄、糠心等生长问题，在施肥过程中应注意施加硼元素。例如，在萝卜撒籽之前，保证土壤湿度适宜，以下过中雨为宜，注意补充土壤中的各种肥料，如果是农户自家种植就可以复合肥代替，补充萝卜后期生长所需要的全部微量元素，复合肥和有机农家肥被土壤吸收之后就可以撒籽。待萝卜幼苗出土后，如果苗过小、苗叶泛黄就可以考虑二次补充硼元素[1]。

针对储存过程中产生的糠心现象，可以通过改善萝卜储存的空间环境，萝卜多以土窖的方式存储，保持土壤中的湿度，含水量把控在90%～98%为宜，土窖中保持适宜的空间容量，保证萝卜需要的一般氧气，还要注意窖存时间不宜太长，时间过长容易导致糠心现象。

萝卜生长到最大时就可以采收，留在土地中只会不断消耗自身养分导致糠心。萝卜的储藏过程中，温度应控制在1～3 ℃，相对湿度保持在90%～95%。

萝卜在储存的时候会发生呼吸效应，加速水分流失，温度过高、湿度过低都会导致萝卜糠心，储存时间过长会导致萝卜口感丧失，降低品质。

1.2   蘿卜开裂问题及其防治措施

萝卜表皮出现大小不一、深浅不一、纵横交错的纹路，纹路可大可小，大多是细小的纹路，多在萝卜下部位置，处于土里的部位较容易出现裂纹，暴露在空气中的部分会较光滑。

萝卜外表开裂不仅会影响外观，降低商品价值，还会影响到口感，较大的裂缝还会导致泥土等外界物质进入到萝卜内部，造成清洗困难的问题。

在萝卜生产过程中，因为栽培技术简单、管理粗放，对生长条件要求较低，所以非生理性病害相对较少，较多是生理性病害。

开裂是常见的生理性病害，形成开裂的原因一般是因为浇水不匀、旱涝不均。在萝卜种植过程中，有时降水量较少会导致萝卜苗区干旱，降水量多会导致农田水涝。

干旱时农户浇水不到位也会造成萝卜干裂问题，浇水不均匀，有的地方浇水多，有的地方浇水少，每次浇水量不均匀，一次多一次少，都会影响到萝卜的长势，浇水多萝卜生长就快，浇水少萝卜生长就慢，这种生长速度变化不一造成了萝卜干裂的现象，致使萝卜表皮出现大小不一的裂痕。

注意浇水次数、浇水频率和水资源灌溉总量，在萝卜播种撒籽之前可以大水漫灌，让土壤“喝”饱水，撒籽之后、破苗之前最好不要浇水，待苗发育生长稳定之后再浇水。准确把握时间节点，萝卜幼苗出土后生长迅速，在其根部逐渐发育后，长出萝卜时适当浇水，在根部开始长出萝卜时大量浇水，土壤中含水量达到90%最佳，充足的水分会加速萝卜的生长速度，使肉质均衡、形状匀称。

因此，要在早中晚定期间苗，在第1片真叶展开时进行第1次间苗，及时拔除细弱的畸形苗;在第2片或第3片针叶展开时，进行第2次间苗，定期拔除畸形苗，确保整体苗木正常生长[2]。

1.3   萝卜分叉问题及其防治措施

萝卜在根部尖端出现了许多大小不一、数量不一的分枝，出现多根的问题，种植技术较好的萝卜只有一个肉质直根，种植技术不佳、种植环节出现纰漏就会导致分叉现象，过多的分枝根须会使萝卜在收获时易破碎，降低萝卜质量，还会降低萝卜外观品相，影响销量。

土壤板结、结块、较硬实，都会影响主根生长，导致根部生长受阻产生分叉。萝卜在土壤翻土时不到位，土壤深部位置较硬没有翻理，萝卜耕作层较浅，会导致萝卜根部分叉的问题;土壤施肥不到位，施肥过多导致土壤板结，浇水勤，每次浇水量过大，大水漫灌，也会导致土壤板结，从而产生分叉。

在萝卜种植过程中，播种撒籽前先对土壤进行彻底翻耕，萝卜扎根较深，需要翻土比以往更深。大面积种植萝卜可以用机器翻耕，翻耕之后还需对土壤进行整平作业，打碎较大的碎块、较硬的土块，形成平整、细小的土壤。大棚内种植萝卜在整平土壤之后会形成垄，利用垄使土壤保持足够的空气。

在土壤翻耕后进行一次耙垄，利用耙把土壤翻出来硬块、垃圾、石头、塑料等硬物质，给萝卜后期生长塑造良好的土壤环境[3]。

在施肥过程中避免施入过多的含氮肥料，含氮量过高会导致萝卜直接分叉的问题。因此，作业人员要加强水肥管理，在前期促进叶片和根茁壮生长，在营养提供到一定程度时，合理控制，确保养分及时贮藏到转运器官，从而保证萝卜有较强的生命力，创造出较多的营养物质[4]。

实现对萝卜生长周期的全面把控，合理调配农家肥和化肥的比例。在幼苗长出两片真叶后，追加稀薄的农家肥，在施肥过程中要做到全面铺撒，合理调整氮磷的浓度，严格控制水肥用量，合理使用有机肥，避免出现肥料过多烧苗现象，满足根生长的需要[5]。

1.4   萝卜病虫害问题及其防治措施

萝卜主要的病害包括黑腐病、病毒病，主要的虫害包括蚜虫、菜青虫等。

一般的十字花科植物都会感染黑腐病，导致根部变黑、腐烂，造成空心、黑心等问题。病毒病主要会造成叶片皱缩畸形，植株矮小，整体根部发育不良，出现严重减产[6]。

蚜虫主要为害萝卜的叶，其寄居在萝卜叶的背面，会导致萝卜叶缘向后卷曲，整体叶片萎缩，从而逐渐失水枯黄。菜青虫与蚜虫的致病原理相似，主要传播媒介是粪便，会严重影响植株内养分的输送，同时給植株生长造成极为不利的影响。

在实际生产中，可以用硫酸链霉素的药液喷雾，避免萝卜出现根部腐烂的现象。高温干旱季节加强肥水管理，增强萝卜植株的抗病能力，能够降低病毒病的概率，可用10%吡虫啉可湿性粉剂或50%辟蚜雾可湿性粉剂防治蚜虫[7]。

2   结语

我国萝卜的栽培面积仅次于大白菜，肉质根供食用， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素， 在我国北方有“小人参”的美称，是北方人民冬春两季主要蔬菜之一， 深受广大消费者的喜爱。

因此，了解和防治萝卜肉质根的生理病害，对提高萝卜的产量和肉质根的品质及保障市场供应具有重要的意义。

参考文献：

[ 1 ] 赵西连，庄莉，肖军霞，等.白光和红光光周期对西兰花芽苗菜生理生化和萝卜硫苷代谢的影响[J/OL].食品工业科技：1-10[2021-04-21].https：//doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2020120234.

[ 2 ] 马方芳，甘林叶，张善华，等.幼龄期青钱柳叶用林轮作套种西瓜-萝卜管理技术及经济效益[J].浙江农业科学，2021，62（4）：712，713，718.

[ 3 ] 李云鹏，杨玉丹.萝卜硫素预处理通过TLR4/MyD88/NF-κB通路对缺氧/复氧大鼠心肌细胞的保护作用[J/OL].郑州大学学报（医学版），2021（2）：188-191[2021-04-21].https：//doi.org/10.13705/j.issn.1671-6825.2020.06.031.

[ 4 ] 程晓东.萝卜绿色种植技术及管理探讨——以西湖镇颍州大田恋思萝卜为例[J].现代园艺，2020，43（12）：21-22.

[ 5 ] 程传武.萝卜栽培管理技术探究[J].农技服务，2016，33（6）：62.

[ 6 ] 王周峰.萝卜、苗菜栽培管理技术要点[J].基层农技推广，2015，3（1）：194.

[ 7 ] 胡春玲.萝卜的栽培与管理技术[J].吉林农业，2013（9）：34.