郑贺臣

摘要：随着我国经济的不断发展，科学技术也在不断进步，为农业发展奠定了良好基础，农业生产为了能够充分满足人们健康需求，广泛栽培有机蔬菜，积极响应了国家科技兴国这一 战略部署，是人类进步的一大举措。因此，本文结合有机蔬菜主要特点以及优势和劣势进行分析，并对其栽培技术进行阐述，希望能够为相关人士提供参考和借鉴，为进一步推广有机蔬菜生产技术做出贡献。

关键词：有机蔬菜;生产;栽培;技术

0  引言

近年来，我国人民生活水平随经济发展不断提高，健康意识与日俱增，对食品安全需求也进一步提升，有机蔬菜生产和栽培技术在这种社会需求下应运而生。所谓有机蔬菜，主要是指在农业生产过程中始终遵循自然规律和持续发展的原则，不施加化学药物，不采用基因技术种植蔬菜，充分保证了有机蔬菜的安全性。

1  有机蔬菜生产栽培特点、优势以及劣势

1.1  特点分析

有机蔬菜生产和栽培的特点主要可以从以下几个方面分析：第一，对有机蔬菜栽培基地要求较高，需要保证几次三年内没有接触过任何化学药物，包括：肥料、农药、植物生长调节剂等、第二，对有机蔬菜种子和种苗要求较高，必须选择自然界、未经过任何人工基因改造的种子和种苗[1]。第三，对有机蔬菜生产和流通要求较高，在生产和流通过程中，不仅需要具备健全的质量控制体系和跟踪审查体系，还要具备完善的生产记录档案和销售记录档案。……