吃火锅可以“低脂、口感”两者兼备？继自热火锅之后，火锅赛道又推出了新品类——控卡火锅，以满足对食品味道和身材管理有要求同时还想解馋的群体。一款海鲜乌鸡鸳鸯控卡火锅，单价每盒47.6元。這款控卡火锅食材分量为461克，热量367卡路里。

从概念来看，在去年疫情的影响之下，健康、便携的轻食代餐迎来爆发式增长。庞大的市场空间引发了资本的狂欢。据不完全统计，在经济遇冷的2020年，轻食代餐领域融资额将近10亿，累计融资19笔。然而，对火锅这个突出解馋的品类而言，主打“好吃不怕胖”的控卡火锅，能否满足消费者“要美味也要瘦”的矛盾需求，需要经过一定时间的市场考验。     （摘自《每日商报》）