汤逸飞 屠雨晨 朱静娜 谢建萍 陈欣慰 黄芳 张国平 / .嘉兴市农业综合检验检测中心；.浙江省嘉兴生态环境监测中心；.嘉兴市土肥植保与农村能源站

0 引言

小葱属于百合科葱属植物，烹饪中用于调鲜提香[1]。“蓝色”小葱指表皮经白色纸巾擦拭后有明显蓝色物质的小葱[2]，主流观点为小葱上的蓝色物质是波尔多液中铜离子残留。作为小众农产品的小葱，国家标准没有限制使用波尔多液，小葱呈蓝色可能只是农药超标的表象。种植户为了保证防治病虫害效果，可能盲目提高浓度稀释农药倍数，也可能在里面混合其他化学农药协同防治。因此，有必要对“蓝色”小葱中农业农村部明令禁止或限制使用的高毒农药和生产中使用的常见的49种农药进行农药残留及10种重金属含量的筛查，明确小葱中主要的农药残留种类以及需重点关注的农药风险因子，为小葱的安全生产、消费以及质量安全监管提供一定的借鉴和依据。

1 材料与仪器

1.1 样品来源

“蓝色”小葱送样样品来源于流通环节产品，经白色纸巾擦拭后，目测确认有明显蓝色物质。样品质量不少于1 kg，将样品连同根部匀浆后，分正副样品。

1.2 仪器及试剂

农药残留检测仪器采用Agilent7890B/7000C气相色谱/质谱仪，重金属含量检测仪器采用Agilent7700X电感耦合等离子体质谱仪。49种农药标准物质均溯源于北京曼哈格生物科技有限公司，10种重金属标准物质溯源于国家有色金属及电子材料分析测试中心，标准物质种类等信息详见表1。……