胡展奋

饭点时走进一家“本帮”酒家被惹火了。

它坐落在松江“车墩镇”，说是“本帮”，我们便事先人设了“草头圈子”“清炒鳝丝”“清蒸白水鱼”，想得馋涎欲滴，待到进去，却发觉苗头不对，怎么空气中都是浓烈的辣子花椒孜然味？！无奈饭点已到，饥火中烧，便抱着侥幸心态坐下。

菜谱都是熟悉的菜名，可菜上来我们傻了。说好“清蒸”的，但“清蒸白水鱼”居然“剁椒”高耸;“红烧肉”的红，竟然是“辣椒红”;土豆丝炒四季豆又是辣的;甚至“酒香草头”也放了辣，而最离谱的是传统的“雪菜肉丝面”，居然也是辣的！

我们集体蒙了。把经理叫过来：说好的“本帮”呢？怎么会只只辣？！

“辣”被坊间赋予了人格力量，大有越辣越“优越”的腔调。

那经理是个女的，满脸的“嗜辣优越感”，叉着手说——怎么不吃辣？哎喲，你们既然“怕辣”，那点菜的时候应该提前“报备”呀！

她把那个“怕”字特意拖长了。朋友很生气，问：这里是四川还是上海？！你大字招牌写好了“本帮”还“正宗”呐，怎么反要本地顾客因为“不吃辣”而事先必须“报备”？！

另一位朋友也发飙了：懂不懂“本帮菜”？什么时候开始“每菜都辣”成了“本帮正宗”了？！拒不付款！

一番唇枪舌剑，最后甚至惊动了当地的市场管理，经勘查菜品，最终判定女老板承担责任：大幅醒目的“本帮正宗”招牌显系误导，菜谱也没有提示性的标注，以“辣草头”、“辣红烧肉”为误导瞎掰之典型，消费者可拒付。

尽管纠纷了结，大家仍然心存忐忑，类似的“误导”其实不算少见，挂“本帮”羊头而烧“外帮”狗肉的如今比比皆是，今后难保不再发生类似的龃龉。……