方泽

用来治病的可口可乐 

约翰·彭伯顿和可口可乐雕塑

美国老兵约翰·彭伯顿喜欢自己配制药剂来减轻伤痛。1886年的某一天，他为了治疗自己的头痛，用一些材料混合成了一种“药水”，又无意中将糖浆和苏打水混入了药水中，苏打水产生的二氧化碳气体令它品尝起来美味又清爽，随后他带着自己研发的“头痛药水”到药店中给客人试用，没想到药水从此大受欢迎。经过多年的配方改良，它已经不再具备当初的药效，却变身为享誉世界的饮料——可口可乐。

不讲卫生的甜蜜

康斯坦丁·法爾伯格在实验室中。

1879年的某一天，美国一所大学的研究员康斯坦丁·法尔伯格结束了实验室的工作匆忙回到家中，由于劳累，他没有洗手就直接用手抓过食物吃起来。结果，没有放糖的食物有了明显的甜味，随后他在碰过的餐巾纸、水杯上也尝到了甜味，他意识到甜味来源可能是手上沾的实验品。他兴奋地跑回实验室，发现这种甜味来自煤焦油中提取出来的白色固体，这种物质后来被命名为“糖精”。

因为生产方便且价格低廉，糖精成为了代替蔗糖的食品添加剂，被加入糕点、饮料、罐头等食物中，但后来人们发现其有一定的健康隐患，逐渐减少了使用。

愤怒厨师的薯片

薯片包装袋上印了乔治·克鲁姆的形象。

1853年的一天，美国一家餐厅来了一位难缠的客人，他多次以各种理由将厨师精心制作的炸土豆退回。这位挑剔的客人激怒了大厨乔治·克鲁姆，乔治决定教训一下这位糟糕的客人，于是他将土豆尽可能地切薄到叉子也插不起来的程度，然后高温油炸，切薄的薯片和油充分地接触，在高温下迅速脱水，冷却后变得非常酥脆。……