王紫琦 王梦怡

摘 要 引种国内外的9个茄子品种（广佳紫红、万寿龙、春晨红、黑娇子、黑笼、长竹丝、宇航绿、白雪公主、黑钸莉），通过比较其农艺性状、果实性状、营养物质及产量，筛选出适宜在天津地区温室大棚栽培的优良茄子品种。试验结果：品种黑娇子、黑笼的产量较高，667 m2产量分别为1 862.09、1 834.55 kg，显著高于万寿龙和长竹丝，VC和可溶性糖含量也较高;白雪公主的产量和营养物质含量也较高，品质相对较好，667 m2产量达1 885.70 kg，VC含量和可溶性糖含量分别为3.77 mg/100 g、2.75 mg/100 g;万寿龙和长竹丝的产量、VC含量较低，不适宜推广;综合考虑，黑娇子、黑笼、白雪公主表現较好，适宜在天津地区温室大棚内推广栽培。

关键词 茄子;品种;农艺性状;果实品质;产量;天津市

中图分类号：S641.1 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.22.025

茄子（Solanum melongena L.），茄科茄属植物，是一种种植广泛、适宜多地栽培的蔬菜作物。茄子原产地为亚洲热带地区，现在全世界都有分布，其中亚洲栽培量最多，占世界茄子总产量的74%左右。茄子是夏季主要蔬菜之一。

茄子根系发达，根系木质化较早;茎直立、粗壮、木质化;单叶互生，叶椭圆形或长椭圆形;属于两性花，花瓣5～6片，基部合成筒状，白色或紫色。茄子为浆果，果皮、胎座的海绵组织为主要食用部分。茄子采收和食用的是嫩果，产品价格高低主要取决于果实外观品质[1]。

茄子属于喜高温植物，幼苗期发育适温为25～30 ℃。茄子因易种植在全国各地都作为主要蔬菜，栽培面积大，品种资源非常丰富。圆茄通常种植在我国北方地区;长茄耐湿热，在南方地区普遍栽培;矮茄植株矮小，种子多，果实小，常见的有北京小圆茄等。……