孙萍 李露 陈琳玲 刘树文

摘 要 测定了高光强（4 000 lx）高接种密度（20 g·L-1）、高光强（4 000 lx）低接种密度（10 g·L-1）、低光强（2 000 lx）高接种密度（20 g·L-1）、低光强（2 000 lx）低接种密度（10 g·L-1）培养条件下，葛仙米的叶绿素a、类胡萝卜素和藻胆蛋白等光合色素及可溶性糖、可溶性蛋白含量的变化、快速光响应曲线及其相关参数，以及鲜重、干重、颗粒数量、颗粒大小、比生长速率的变化。结果表明，在接种密度相同时，高光强条件培养的葛仙米的叶绿素a、类胡萝卜素、藻胆蛋白等光合色素和可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、饱和光强（IK）、最大光化学效率（QYmax）、鲜重、干重，以及大颗粒个体的比例均比低光强培养的葛仙米更高，比生长速率也更高;在光强相同时，高接种密度培养的葛仙米的各种光合色素及光合产物含量、光合效率（α）及最大相对电子传递速率（rETR）、每克鲜藻干重均比低接种密度（10 g·L-1）培养的葛仙米低，比生长速率也低。结论：在葛仙米的人工养殖过程中，采用4 000 lx左右光强10 g·L-1接种密度较为合适，有利于提高葛仙米的产量和降低成本。

关键词 葛仙米;光照强度;接种密度;生长;产量

中图分类号：S968.4 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.22.017

葛仙米（Nostoc sphaeroides Kützing）属于蓝藻门（Cyanophyta）念珠藻科（Nostoceae）念珠藻属（Nostoc）藻类植物[1]。其营养价值丰富，食用和药用历史悠久[2];含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、多种光合色素等营养物质，在食用、医疗保健、化工原料等领域都有重要的应用价值[3]。葛仙米主要分布在我国湖北省鹤峰县走马镇的水稻田中[4]，生长期为11月到次年4月，最佳采收期为3—4月，5月之后很难见到葛仙米的踪迹[5]。……