许守东

摘 要：沙棘是目前世界上含天然维生素种类最多的珍贵经济树种，其果实维生素C的含量远高出鲜枣和猕猴桃许多倍，被广大食用者赞誉为天然的维生素宝库。沙棘具有很高营养药用、生态与经济价值。在经济防护林生产建设中具有重要作用，加强沙棘果栽培养护管理，可以促进乡村振兴，为广大沙棘种植者带来较好的经济收益，实乃是乡村经济建设优异致富途径。

关键词：沙棘果;经济价值;栽培管理

沙棘果又名醋柳果，酸刺果，是一种小浆果植物。沙棘果实富含丰富的维生素C，其含量远超鲜枣和猕猴桃，素有天然维生素的宝库的美誉，是目前世界上含有天然维生素种类最多和含量最多的珍贵经济树种。

沙棘果营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、糖类等物质。据测算，每100克沙棘果汁中含有的维生素C高达500毫克，还含有较多维生素E和B族元素。沙棘树栽培经济价值极高。

沙棘具较高药用价值。有活血散淤、补脾健胃、生津止渴、清热止泻之效，对多种疾病有治疗作用。沙棘的干燥成熟果实药食兼用，具有很高的营养价值、生态价值和经济价值。沙棘栽培要根据其生长习性进行栽培管理，才能更好地增产又增效。

1 沙棘果的食用价值

采用沙棘果实可以运用多种方法制作出多种沙棘营养食品，具有较好的市场前景，可以获得较高的经济收入。

1.1 制作沙棘果汁

选取新鲜成熟优质沙棘果实制成具有风味香气的沙棘果汁。……