《只想遇见你的人生》，是一封写了32年的饮食情书，138道菜书写女儿的成长点滴。身为两个女儿的父亲，普普通通，却又情深似海。

著名美食家、作家焦桐，以半辈子的烹煮实践，呵护生命中的女人，用最细的刻度记录爱与成长。

01

阿珊出生时，焦妻和我都供职于台湾《中国时报》，只好让珊寄养在新屋外婆家，我们夫妻固定周末晚上下班后，驾车去乡下看她。

也许是为了排遣日益深刻的思念，我开始给阿珊写信，本来打算写一年，送给她作为周岁的生日礼物。后来不知何故停止《娃娃书》系列记录。转眼已经接阿珊回台北上幼儿园；又转眼她已小学毕业，幺女阿双诞生……光阴之飞逝竟至于此。

阿双出生后，我又打算写《尿布与卫生棉》，记录两姐妹的生活：一个在用尿布，一个已经开始用卫生棉。写了一些复忙于琐事，终于还是半途而废。

02

我平常爱买一点书，不知不觉遂累积了些书在家里，麻烦的是，书一旦上架即难以清理，蒙尘在所难免。听说书上的灰尘正是导致阿珊哮喘的过敏原，我顾虑阿珊的健康，几度想抛弃所有的藏书。

送阿珊去音乐班学琴，坐在教室外读书等她。我可以清楚感觉她对我特别放心，信任；每次太太送她去学琴，都是送到以后先去忙别的事情，下课时再来接人。她知道，我会一直在门口等她出来。

我想起大约两个月前出差，回台北直接就到音乐教室接她，那时妈妈刚好还未到，阿珊走出教室看到爸爸，露出喜出望外的笑容，并用她的小拳头亲昵地捶我。我这辈子大概都会一直把那笑容拿出来回味。那笑容里有一种力量，一种灿烂的光，令人喜悦、平静。

然则我如何取悦这小妞呢？每天为她准备可口丰盛的早餐，从她满足而无暇应答的表情我明白，美食真的很容易令人愉悦。

03

我自知缺乏毅力和专注力，却喜爱食物，旁及跟食物相关的文学、艺术、电影，自然也欢喜农场、市场、厨房、烹饪、餐桌，乃至于碗筷刀叉锅盆等，总觉得食物飘散的气味充满乐趣，特别有灵感。

我总是在餐桌与书桌间来回走动，炖鱼翅、煨鲍鱼、咖喱粉丝蟹煲、砂锅鲢鱼头……和大蒜、九层塔、百里香、莳萝、荷兰芹、迷迭香、肉桂的气味，流动在厨房和餐桌，充满着希望。

我欢喜厨房的各种事物，搅拌蛋液的声音，蒸笼冒出的烟雾，大蒜、洋葱切开时的气味，烤箱定时器跳停的叮当，锅铲的碰触……我的生活充满油渍，油渍竟直接牵引我幸福的脉动。

天哪，我满脑子全是食物。我对食物的热情可能来自喂食。当年喂女儿牛奶或橙汁，看她们吸吮奶嘴那么专注、自然、愉悦，那么美，我感觉到食物激发了我的生命，鼓舞了我的精神。

04

这么多年来我总是亲自采买、烹饪，体会到逛传统市场更能贴切地了解食材和风土人情。我主张“君子近庖厨”。

而且，吃什么东西，就会有什么样的身体和性格。烹饪世界远比想象中复杂，食物加热的过程会发生一系列美拉德反应，产生多样的香气分子。

我做菜不拘菜系或中西餐，随兴乱做，用心而已。烹煮任何地方风味食物，形同传统和文化的挑夫，意味着传承传统文化。食物恒是一种力量，统治我的生活，控制我的思想。我明白，我在这世界的位置，就在餐桌和书桌之前。

女儿的成长好像特别快，若不把握时间记录，我等于没有认真生活过。我决定重新观察，唯有叙述女儿的成长点滴，我才真的参与她们的成长，也才真的拥有我最重视的家居生活。

阿珊、阿双和我每天都早出晚归，我只能用早餐来宠她们。

“爸爸做的菜都很好吃。”开始做早餐后，阿双常赞赏。食谱像亲情。

常聽人说，女儿是父亲前世的情人；我更觉得，她们是我心灵磁场的指针。为小情人做早餐，用早餐书写父女的生活故事，重建一部家庭史。

在厨房忙碌时，或者和小情人聊天时，脑中总是闪过家庭生活的片断，像一幅又一幅画面，那些已然淡忘的往事被食物召唤回来。

我不要她们拥有美食缺席的人生，也拒绝被黑心食品困扰的人生。我每天都想告诉姐妹俩：去，享受生活的美妙。

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