【摘要】“中本贯通”即中职教育与应用本科教育的贯通，旨在培养高技能型人才，对于提高学生动手与创新能力有一定的帮助。本文将以“中本贯通”食品科学与工程专业中职阶段的学习为例，基于课程在培养过程中受传统教学理念影响、课时少、学生认知能力等因素的影响，提出了课题式教学法。课题式教学要求课堂教学从宏观上把握学科产生与发展的来龙去脉，围绕促使理论产生的一系列问题展开，通过问题的发现、分析与解决从而完成数学的再创造。食品科学与工程专业的定位主要是向企业、食品管理单位输送高级人才;在中本贯通教学过程中添加了课题式教学法有助于提高学生的创新能力。

【关键词】中本贯通;课题式教学法;食品科学与工程专业

引言

中本贯通源于2014年上海市教委下发的《关于开展中等职业教育-应用本科教育贯通培养模式试点工作的通知》。中本贯通学年制一般设置为七年，主要以技术能力培养，学生中职毕业后可通过转段考试完成本科学习。中本贯通教学模式为中国职业技术教育发展提供了新的思路，实践证明该教学模式能够提高学生的动手能力、创新能力。目前中本贯通应用主要有：文献[1]将其应用到江苏省人才培养中，应用结果表明提高了学生动手能力。文献[2]探讨了中本贯通在化学工程与工艺专业中应用，研究结果表明该模式能够提高学生应用能力。文献[3]研究了中本贯通在计算机应用专业中的应用，提出了项目贯通，四层递进的教学模式。……