“不过夏至不热”“夏至三庚数头伏”。每年公历6月21日或22日视太阳运行至黄经90度为夏至，此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的日照时间最长。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，夏至之后，阴气始生，阳气开始衰退。

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成骤来疾去的雷阵雨，由于降雨范围小，人们称为“夏雨隔田坎”。唐代詩人刘禹锡巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。

中国古人将夏至分为三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。民间有祭神祀祖、消夏避伏、吃夏至粥等习俗。苏州素有“冬至馄饨夏至面”的习俗，到了夏至这一天，家家户户都会吃上一碗面，兴致好的话，可以上街吃一碗枫镇大肉面、素交面、三虾面、风扇凉面……“面长”和“绵长”同音，吃面，也就寄予了生命绵延不绝的美好愿望。所谓“夏至杨梅满山红”，苏州东西山漫山满坡的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉。而夏至前后，也正是江南梅子的成熟期，老苏州人习惯买一些青梅，回去泡一缸青梅酒，待到来年细细品味。

夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，人体会感到不适。夏至过后，养生只需记住两个字：苦和酸。专家说，苦味食品有很好的祛暑清热的功效，保持头脑的冷静和平和的心态。