赵峰

摘要：随着经济的发展和生活质量的提高，人们对营养卫生提出了更高的要求，同时对营养与膳食的认识不断加强，营养与健康的关系日益被人们所重视，科学的饮食营养日益被人拉所接受，人们比以往任何时候都更加关心自己的健康。饮食科学化已经成为人类生活的重要内容。但是现实中的各种饮食问题却一直影响着人民的生活质量。本文将主要集中论述在在如何強化营养卫生的理论知识，提高烹饪技术水平。

关键词：营养  卫生  膳食  烹饪技术水平

对于现实生活中产生一些饮食问题，那么我们应该采取什么对策，这里从专业角度出发，首先是营养知识缺乏，营养知识缺乏是影响我们中国人营养行为很重要的因素，我们讲知信行，知识没有就没有行为，所以营养知识缺乏是很重要的一项，多次调查，都显示我们中国人在营养知识方面掌握得太少了，所以应该加强宣传营养健康教育这项工作。

加强对饮食营养卫生方面的宣传，是为了人们能够了解基础的营养卫生理论知识，并运用这些知识对食物原料进行合理搭配和烹饪，制作营养可口合乎卫生的膳食，最终实现营养与卫生的统一，进而提高人们的生活质量和健康水平。卫生营养与烹饪水平是相辅相成的，通过强化营养卫生，可以有效的提高烹饪技术水平。

一、营养卫生在烹饪中的地位

人们将各种食物进行加工和搭配，制作成各种各样的美味，是为了满足人们的营养需要，进而保证身体各项机能的正常运作。……