李丹崖

曹操不光是一位出色的军事家、文学家，鲜为人知的是，这样一个权倾天下的男人，还是一位美食家。

日有所烹，夜有所记，曹操把自己日常所发明的美食佳肴，一一记录在木牍上，这就有了后来的美食专著《四时食制》。这本书里到底记载了哪些具有代表性的美食呢？

先说大菜。这一日，曹操伐袁绍大胜而返，就想着亲自下厨，烹饪一道菜来犒赏有功之臣。曹操做菜和做人一样随性，随即把厨子喊过来：“目前都有些什么食材可用？”厨子：“回将军，只有一些竹节虾，还有一些鸡蛋。”曹操吩咐：“速速备好，我要亲自下厨。”

曹操一通忙活，厨子给他打下手。竹节虾洗干净后，挂上面糊，下油锅炸熟，煞是好看。曹操把炸好的竹节虾摆在盘子四周，盘子中间用鸡蛋和面粉煎制了一份心形的鸡蛋饼。众将士举箸欲食，曹操道：“且慢，请看此盘，外围是竹节虾，中间是一个心形，实为‘天下归心’。”

“‘虾即是‘下’，‘心’形的鸡蛋饼里，鸡蛋好似一枚熠熠生辉的太阳。妙哉，妙哉！”众人齐声附和。曹操拂须而笑说：“正所谓得民心者得天下，伐袁之举，是领圣旨，顺天命，乃至大克！”“将军英明！”

众将士言毕，分而食之。

曹操不光善于独创美食，还注重搜集美食。正因为他日常是个有心人，乃至常常有美食在他眼前浮现。

汉献帝建安五年（200年），正值官渡之战，曹操严明军纪，任何人不得懈怠。这一日，营帐外一阵骚乱。原来，一位士兵偷偷在沟渠中捉了几条泥鳅，用荷叶包着烧炙，被别人逮个正着。正要依法处置时，曹操来到跟前，问其原因。……