闫庆涛

摘要：现阶段，人们对食品安全的重视日益增加，在这样的背景下检测技术也越来越多样化。食品的安全与否也会对人们的生活产生一定的影响，因此为了保证当前市场中食品的安全性，相应部门逐渐加强了对于食品安全的检测工作。而为了保证整体食品检测结果的准确性以及提高检测效率，分析化学技术越来越多地运用到了食品检测过程中，通过运用这种技术可以更加快速且准确地检测出食品中存在的不安全因素，以不断提升食品质量。

关键词：化学技术;食品安全

引言

民以食为天。由于市场竞争的压力和食品生产者数量的增加，我国食品安全管理的难度也在逐步增加。为了减少成本投入，有的食品生产企业并未进行严格的食品安全管理，这直接影响了消费者的生命安全。频繁发生的食品安全事故也使人们越来越重视食品安全检查工作。化学检测技术是现在比较常用的食品安全检测技术。

1概述

1.1化学与食品的关系

在日常生活中，食品和化学元素之间的关系非常密切，例如，面包需要用酵母菌发酵，目前，味精、酱油等调味品中也大多添加了化学元素。我国人口众多，对于食品的需求量比较大，因此，我国食品加工企业的数量比较多，且食品类商品销售量比较大，而这些食品在制作的过程中为达到丰富口味、增加口感以及延长保质期等目的，通常会使用相关化学元素。我国对于食品中所添加的化学元素种类和添加量有明确的规定，相关食品企业应该遵守我国的相关标准。……