王辉平

摘要：烟台苹果是驰名国内外的水果，是烟台农民收人的主要来源，烟台苹果种植面积占山东省的48%，产量占全省56%，到2020年底，烟台苹果种植面积达到 286万亩，产量达575万吨，烟台苹果品牌价值达到了477.3亿元，连续16年稳居中国果品区域公用品牌价值榜榜首。探讨烟台苹果产业发展存在的问题与应对策略意义深远。

主题词：烟台苹果 存在问题 发展对策

一、烟台苹果产业存在的问题

烟台以烟台苹果、大樱桃和莱阳梨驰名中外 ，特别是烟台苹果，栽培历史悠久 ，生产规模大，管理水平相对较高，形成了完整的产业，为当地经济的发展和人文素质的提高做出了决定性贡献。烟台苹果产业与世界苹果产业的发展现状和水平相比存在巨大的差距，主要表现在以下几方面。

（一）管理理念落后。

全世界先进苹果产业的从业者，都将追求经济效益的最大化与资源的合理保护利用、质量安全、环境保护、统筹规划等相结合，而本市除了近几年开始重视质量提高和质量安全外 ，整个产业各个环节贯彻始终的就是经济效益，其余与人类安全生活 ，环境保护、可持续发展息息相关的环节都被忽略。

（二）产业化水平低。

烟台目前的苹果种植大部分局限于ー家一户的家庭农户种植，苹果的质量不稳定、优级果率低，成规模的大型企业和种植大户很少，无法发挥规模优势;分散决策，信息采集多是蜻蜓点水，很少有统筹全面的科学可行的科研教学方案供从业者们在决策 、生产和运营中使用;一体化经营龙头企业少，带动力不强。……