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吃有吃相

2021-09-10沈嘉禄

意林 2021年12期
关键词:木筷小青年弹钢琴

沈嘉禄

很久以前,在知书达礼,又是三代同堂的大家庭,吃饭是全家团聚、增强家族认同感和维系感情的生活内容,是大人议事的当口,也是对孩子实施训诫的良机。

客堂中央放一張结结实实的八仙桌,长辈坐北朝南,儿子媳妇两边坐定,老祖宗最疼爱的小孙子享有特权,坐在他们身边。

餐具也有所区分,比如在我家,祖父有专用的象牙筷,祖母则用系着细细链子的银筷子,其他成员就用乌木筷或红木筷,我则有一双专享漆木筷,筷头尖尖,筷杆上画了花鸟,是我最初接受美术教育的来源。这些细节都体现了敬老爱幼的传统。

菜上来了,最好的菜摆在长辈面前。老人不动筷,其他人是不能开吃的。吃饭时小孩子不能说话,嘴巴不能发出粗鄙的咀嚼声,筷头不能像无人侦察机那样在菜碗上游移盘旋,也不能一手执筷一手执匙左右开弓,饭粒掉下得马上拾起来送进嘴里,这些都是老规矩。

我有一邻家小妹,三十二岁了还没嫁出去,爷娘急得头发都白了。有一次,家里来了一个小青年,一身名牌。从弄堂口走来的一路上,邻居们交头接耳,眼睛放电,17号里二楼前厢房的黄家是不是来了毛脚女婿?邻居小妹的爷娘备了一桌好菜好酒招待,立体声音箱喷出来的音乐喜气洋洋。

但事后得知这个时尚青年吃相不好,两条胳膊像大吊车那样支在桌子上,还不停地抖腿。搛菜就搛菜吧,筷子却要在菜碗里兜底翻,就像盗墓贼在挖秦始皇的墓。小青年喝高了,最后跑到灶披间里呕吐,一股酸气直冲云霄。从此,这个小青年就再没有进过我们弄堂。

一度,自助餐在上海非常流行。这是从国外引进的消费模式,客人可放开肚子吃,直到大肚圆圆。精于算计,又趋新务实的上海人赶来尝新,目光精准地挑选价位最高的龙虾、生蚝、牛排、烤乳猪,将盆子堆得小山一样高。回到座位上,那个形象简直像个山大王,吃相当然不会雅观到哪里去,浪费的现象颇为严重。后来,食物大大地丰富了,上海人的胃口也越来越小,吃自助餐的新鲜劲也过去了,再进这样的餐厅,要装作见过大世面的样子。

上海的必胜客有一个规矩,配套供应的简餐中有一道沙拉,这道沙拉由客人自行去取。一只巴掌大小的盘子,你随便装,只要它装得下。这道“智力测试题”大大挑起了上海人的兴趣。你去看吧,那些穿着时尚的美眉是如何操作的,她们先是将黄瓜片排列在盘子边缘,这样就增加了盘子的宽度,然后铺一层生菜叶,进一步增加盘子的宽度,再然后一层层叠加其他东西,一直堆成尖尖的宝塔,一盘直抵人家两三盘。

我妈妈跟我讲过一个故事。过去有一富翁,家里金山银山,唯一的遗憾就是老婆生不出小孩。后来领养了一个流浪儿,给他穿新衣,住新房,教他吃大菜,还请了家庭教师教他讲英文、弹钢琴、跳交际舞,一心想把他打造成石骨铁硬的上海滩富贵公子。这个人在蜜糖罐里慢慢泡大了,看上去蛮像样子了,过十八岁生日那天,富婆请了许多人来开派对,将这个新贵隆重推出。他满面春风,得意扬扬,跟人家的千金小姐跳舞,还当众弹钢琴《致爱丽丝》。好了,宴会开始,主宾入座,音乐起,上冷菜,这人拿起筷子朝自己胸前一戳,对对齐。嗯?这个不经意的动作被一位老太婆捕捉到了,马上跟身边一贵妇人说:“这个人是叫花子出身。为什么?因为叫花子流浪街头讨饭吃,哪来桌子凳子,筷子有长短,只能在自己胸口上对对齐。”

原来如此!一个不经意的动作就露出了马脚。

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