虽然从未有过酒店从业经历，但汪成的手艺在业内赫赫有名。他是中国资深烹饪大师，国家高级技师，苏帮菜、苏帮面第三代非物质文化代表性传人，苏州半月斋餐饮掌门人。大半辈子与餐饮打交道，始终坚持与时俱进，专注传统美食研发与改良。

白案红案皆通师承著名船点大师朱阿兴

1952年，汪成出生在天堂苏州，那个年代出生的人，大多经历过上山下乡，教育断层，但正因为深处这样的特殊历史时期，这些人通常都会有一门手艺在身，汪成也是。

汪成的厨艺就是在那时候打下的基础。上山下乡时期，他在农场大食堂炊事班，后来到长城电扇厂食堂做事务长。1997年，苏州市筹建新的市政府，他又到政府食堂做事务长。或许是对美食的偏爱，虽非科班出身，汪成对餐饮的热情和执着让他能够在这个领域占有一席之地。

传统行业讲究谱系，讲究传承。汪成在白案（点心）、红案（菜肴）领域都称得上是专家，他曾进入苏州老字号糕点店黄天源学习苏式糕点制作，在苏州糕点二厂（稻香村前身）学习苏式月饼制作，在观前广州食品公司学习广式糕点，在南京大三元学习西点，后拜得月楼著名船点大师朱阿兴为师，为日后点心造诣奠定了基础。

几乎同期，拜淮扬菜宗师、梅府家宴传承人——王致福大师为师。汪成在退休后，被苏州多家五星级酒店、老字号餐饮店聘请为技术顾问，活跃在苏州餐饮界，2019年初，他动了一次手术，因精力受限，停掉了之前所有的顾问工作，只是与美食打了几十年交道，突然停歇很不习惯。……