随着苏州越来越开放、包容地发展，食客们的需求也越来越多元化，小众菜系在苏州有了生存的土壤和氛围。东南亚菜作为小众菜系的一种，近两年在苏增长速度飞快。

食物以酸、辣口味为主的特性，东南亚菜正好与当下年轻人的口味趋势相契合。苏州是个旅游大市，苏州人爱旅游，喜欢晴空万里，喜欢碧海蓝天，而东南亚往往是苏州人的旅游首选地，越来越多的人，特别是年轻的苏州人对东南亚美食以及当地文化有了认识和了解，这为东南亚菜在苏州的发展奠定了不错的用户基础。

在苏州，一般传统意义上说的东南亚菜，包括东南亚以及南亚部分国家，如泰国、越南、印度等地的特色菜。

东南亚菜肴在世界美食地图上也有着举足轻重的地位，它们多取以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜有美容保健菜肴之美称;新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的香料植物，使其菜肴色味浓郁，风味独特。东南亚各国的饮食文化也因为区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，口味较重。对咖喱的热爱，和使用水果入菜也是东南亚菜的一大特色。

国外疫情依旧肆虐，你有多久没有感受到热带国家的那份阳光、沙滩、和温暖的海风了。

既然去不了海边，那至少让舌尖感受一下不一样的异域风情吧。

萨瓦迪卡，尝一口来自泰国的热恋风情

相信泰国是很多人出国门旅游的第一站，所以泰国菜可能是最先为国人所熟知的东南亚菜了，也可以说是东南亚菜的主力了。……