葛雪梅 吴彩娥 李婷婷

摘    要：培养具有创新意识和掌握多学科知识与技术的人才是提高高等教育的一项重要任务，文章通过对多学科融合人才培养中教学和实践的现状、实现方式进行分析，并以南京林业大学食品科学与工程专业为例，对构建本科教育多学科融合人才培养模式进行探讨与总结。

关键词：多学科融合;培养模式;教学与实践

中图分类号：G640          文献标识码：A          文章编号：1002-4107（2021）09-0065-03

一、引言

随着食品科学与工程专业建设的不断发展、新工科背景专业建设的需求，食品科学与工程专业培养过程中对本科毕业生所具备的专业化、多学科、工程化、国际化及自主学习能力需求也不断提高。因此，需要从平台建设、课程改革、实践训练、师资队伍等诸多方面进行建设与改进，进而培养在食品生产、食品质量检验及监督、大中专院校、科研院所等单位从事食品生产技术、工艺设计、质量检验及安全控制、功能食品研发、教学研究等诸多工作领域的领军人才与高素质创新创业人才。

二、多学科融合食品专业人才培养的必要性

学科交叉融合是在承认不同学科差异的基础上，不斷打破学科边界，促进学科间相互渗透、相互交叉的活动。21世纪以来，多学科融合与交叉在诸多专业领域的教育中尤为重要，诸多重大发现甚至诺贝尔奖级的科研成果，均与多学科交叉融合密不可分。多学科交叉融合可以有效打破狭隘的学科边界，完善知识结构与体系，进而激发出更多的创新理念与思想。……