荷芃

英国发布的《全球食品安全指数报告》指出，丹麦进入全球食品最安全国家行列。丹麦名列前茅的关键原因在于，拥有一整套严格的食品安全保障體制和完善有效的食品安全监管体系。

在丹麦，农民也要接受高等教育。无论你是在农场照管牲畜，还是耕地种田，都要先接受三年的农学院基本教育和一年左右的实习，通过考试，才有耕种和经营管理农场或牧场的资格。同时，丹麦建立了生态食品专科学校，如果你想做“生态农民”，就要先接受生态耕种课程，需要就读两年半左右。这样，丹麦农民已经在基础思想上了解到如何种植安全食品了。此外，所有关于农副产品种植、养殖以及检测的人员都要先接受专业培训才能上岗。

丹麦有机食品100%不使用化肥，也不喷洒农药，这再次说明丹麦食品的安全系数高。普通水果、蔬菜的农药喷洒也在严格规定范围内。农业部每年会定期派人抽查，如果使用农药、化肥超标，农场主将被剥夺生产权。

抗生素的使用也极为严格。在丹麦，无论是私人医生还是兽医，都无权出售药品，他们只能开处方，人们凭处方到药房购买药品。另外，兽医开出的抗生素类药品都必须上报中央数据库，接受社会和有关部门的监督。如果有关部门发现某个兽医开出的抗生素或其他药品超出规定标准，他们立即与药房联系，查明真相。若证据确凿，农民和兽医就会面临高额罚款，有关部门会马上采取措施补救。这种严格的监管体系，有效降低了抗生素等药品在畜牧业的使用。……