传统和创新，往往只在一念之间。在数智浪潮席卷下，多年以来，杭州市商旅集團旗下的杭州饮食服务集团有限公司深耕电商领域，乘风破浪，顺势变革，通过文化创意、互联网科技等方式赋能老字号，将知味观品牌当作流行IP运营，挖掘品牌文化内涵，重新设计品牌形象;将知味观从线下搬到了线上，从省内搬到了全国，将品牌文化和线上流量精准对接，实现品牌再升级;借助成熟的网络运营经验和线上强大的粉丝群，把蛋黄肉松青团、蛋黄酥等产品从“网红”推向“长红”。未来，知味观将坚持品牌核心运营，持续提升品质、推出新品，全方位、全渠道建立健全营销网络，以新零售为契机，让老字号品牌重焕青春活力。

☆点评：

闻香下马，知味停车，这是百年老店的荣耀历史;数据先导，网红助力，这是数字时代的商业逻辑。根植于传统的土壤，把握住时代的脉搏，驾驭起网络的利器，知味观实现了它的品牌中国梦。