王钢

“我的梦想就是当个烘焙师。我要做最美味的蛋糕，让我的蛋糕房里香气四溢。卖得掉就卖，卖不掉就带给你们和我以后的宝宝吃。我根本不需要考高中、考大学！”

哈，听到你这么讲自己的梦想，我的第一反应就是嘴角上扬。我想，好多好多小孩儿，大概都有相似的梦想吧。

甜食能够给人幸福感，大概同人类原始时期的记忆有关。那时的人们只能通过狩猎和采集获取食物。每一次狩猎，都意味着很可能有去无回，而采集，特别是碰上了甜度高的果子，那真会让人欣喜若狂。

因为糖分意味着热量，摄取足够的热量，人才能拥有一定的体力。因此，逮着甜食就恨不得多吃一点，其实是人类的本能。那种吃了上顿没下顿的饥饿感所造成的对甜蜜的渴望，已深深植入我们的基因中，很久，很久。

所以，你说你要当个烘焙师，我很开心。这意味着你不仅可以让自己时刻体验幸福，也会将这样的幸福感传递给更多人。再说了，你还要让老爸老妈也品味这份甜蜜，我可是最爱吃蛋糕的啊！

可是，是不是不上高中、大学就意味着可以躺平了，也不必努力了呢？

先听听专业人士的现身说法吧。我很幸运，在朋友的帮忙下联系到一位资深蛋糕店老板+打工人。她讲了很多很多，我做了认真的记录和整理，分享给你。

关键词一：烘焙不易。

烘焙是门学问。它不仅仅是烤个简单的面包饼干蛋糕。要想赢得顾客的满意，把你的蛋糕房开下去，就要提升品质，开发新品。没有扎实的知识打底，没有敢于创新的勇气，没有锲而不舍的精神，是难以成功的。……