撰文并摄影/李瑜

◁商芝肉（资料图）

商芝肉

陕西秦岭山区的商洛人，款待佳宾的山珍美味中，必有一道商芝肉。商芝肉历史悠久，关于它的来历，还得从商山四皓的故事说起。

▽新鲜的商芝（资料图）

△商山四皓碑林园彭刚军 摄

△晔晔紫芝,可以疗饥

秦朝末年有四位饱学之士：东园公唐秉、夏黄公崔广、绮里季吴实、甪里先生周术。他们是秦始皇时七十名博士官中的四位，因不满秦始皇焚书坑儒的暴行而隐居于商镇之南、丹水之阴的商山，过着清贫淡泊的生活。据《汉书》记载，刘邦曾多次相邀四人出仕，但都被拒绝。后刘邦因宠爱戚夫人，又觉得刘盈软弱，如意聪明，欲废刘盈，改立戚氏所生的赵王如意为太子。吕后闻之惊恐万分，求计于张良，张良就献策请四位高贤出山做太子的老师。四位高人出山时年皆八十有余，须眉皓白，衣冠甚伟，常随太子左右，刘邦得知自己求而不得的四位贤士却愿辅佐太子，便放弃了废立的打算，太子地位才得以保住。太子刘盈即位后，想要封赏四位高人，四人再辞不受，重归深山隐居，后老死山中。世人尊其为“商山四皓”。四皓墓如今犹在商镇，是商洛一景。内存历代文人骚客盛赞四位贤人高风亮节、淡泊名利的诗词碑文，供游人品评。

传说，四皓公在山中断炊绝粮之时，常以一种紫芝草为食，心实爱之，还写下《采芝歌》表明心志，歌曰：莫莫高山，深谷逶迤。晔晔紫芝，可以疗饥。唐虞世远，吾将何归？驷马高盖，其忧甚大。富贵之畏人兮，不如贫贱之肆志。……