这是一组令人难以置信的数据（jù）：据联合国粮农组织2013年的统（tǒnɡ）计，每年，全球食物浪费（fèi）量估计为16亿（yì）吨（dūn）。与这相对应的是，全球每年有28%的农业面积被浪费。

每天，很多蔬（shū）菜水果仅仅因为长得不够好看就被抛弃（pāoqì），从而无法成为货架（huòjià）上的一员。而有些蔬菜水果的可食用部分比较少，也会出现浪费的现象。如何让它们物尽其用？有人想出了好办法。让我们去了解一下吧！

丑红薯（shǔ）零食

在美国一家食品公司的包装袋上，一枚丑红薯笑得合不拢（lǒnɡ）嘴。原来，这家公司的红薯零食都是选用那些因为长得丑而不受待（dài）见的红薯制作的。

这家公司的官方网站上写了这么一段话：“每年，美国人会扔掉数亿千克的红薯，仅仅因为它们的形状、重量或颜色存在瑕疵（xiácī）。其实，它们的味道和营（yínɡ）养价值，并不比那些‘漂亮的红薯差（chà）。”

丑柠檬（nínɡménɡ）酸（suān）奶

和丑红薯零食异曲同工的，是某家食品公司推出的丑柠檬酸奶。其中用到的柠檬，也是因为形状、大小、颜色没有达到“采购（gòu）标准”而被无情抛弃的“歪瓜裂枣型柠檬”。让我们给这些“丑柠檬”鼓鼓掌！

咖啡（kāfēi）果果皮风味饮（yǐn）料

咖啡来自咖啡豆，而咖啡豆来自咖啡果。当咖啡果被摘（zhāi）下后，需要剥（bāo）去红色的外皮，再经过一系列加工，才能获得咖啡豆。在这个过程中，大量的咖啡果果皮被直接扔掉。真是太可惜了！

在咖啡果种植地，有一些农民会把咖啡果果皮和动物粪（fèn）便混（hùn）合在一起，发酵（jiào）后当作肥料使用。但是，如果技术不佳，发酵过程不当，这种肥料反而会造成土壤（rǎng）的酸度上升，对农业有害无益（yì）。

食品工业的研究人员发现，咖啡果的果皮虽然不能直接食用，但是具有独特的甜美气息，带有“樱（yīng）桃、葡萄干甚至焦（jiāo）糖的香气”，还含有多种对人体有益的成分——看起来很有发展前途（tú）呢！

一家食品配料公司对咖啡果的果皮进行了开发研究，将它们加工成了可以提升饮料风味的配料。大家可以期待一下，和咖啡果果皮有关的果酱（jiàng）、果冻很快就会登上我们的餐（cān）桌啦。

随着物质（zhì）生活水平的不断提高，超市、菜场里的商品和餐桌上的菜肴（yáo）变得越来越丰富。与之相对应的，是浪费食物的现象也逐（zhú）渐增多。对此，国家提出了“光盘行动”，号召（zhào）大家节约粮食。

你有什么节约粮食的妙招呢？“红红”先来抛（pāo）砖引玉吧。

请看，小编们的食物智慧

榛子的妙招：

夏天吃剩（shènɡ）的西瓜皮别丢哟，把硬（yìnɡ）硬的绿色外皮和红色的果肉刮（guā）干净，把浅绿色的部分切成条，加入调料腌（yān）制，就能做出一盘可口的小菜！

小巴的妙招：

切下的胡萝卜头、大白菜头、择（zhái）下的红薯叶子等，都可以做成美丽的厨（chú）房小盆景呢。

冰火的妙招：

有些水果没买好，太酸？千万别扔，可以把它们加工成美味的果酱哟。樱桃酱、枇杷（pí·pɑ）酱、橘（jú）子酱、蓝莓（méi）酱……

大头的妙招：

在我大头哥哥的字典里，根本就没有“剩饭”这两个字：

1.可以包上各种馅儿（xiànr）料，外面裹（guǒ）上海苔，做成美味的饭团;

2.可以拌上葱花和盐，油炸（zhá）成香脆（cuì）可口的炸饭团;

3.可以配合鸡蛋、香肠（chánɡ）丁，做成香喷（pēn）喷的蛋炒（chǎo）饭;

4.可以加水、蔬菜、调味料，烧一碗营养的蔬菜泡饭……

亲爱的“红粉”，你有什么利用蔬果废（fèi）料和剩饭剩菜的好主意嗎？请扫扫二维码，告诉我们哦！