○北京市农业机械试验鉴定推广站 高 娇 禹振军 蒋 彬 熊 波 张迪婧

我国蛋品分级设备研究起步于20世纪70年代，目前国内蛋品分级设备多采用动态称重的方式进行分级。较为代表性的设备有ZYF-J3L（IK）型系列蛋品分级机，生产效率为5400-20000枚/小时，可满足中小规模蛋品生产企业应用，且性价比高。但实际上，我国禽蛋分级仍以人工作业为主，尤其是中小规模的蛋禽生产企业，依靠人工经验对蛋品进行分级，由于精确度低、作业效率低，影响了蛋品销售渠道的拓宽和蛋品商品价值的提升。本研究选择ZYF-J3L（IK）型系列的小型蛋品分级设备，开展应用试验研究，考察作业效率、分级质量、成本收益情况，为推动蛋品分级设备的应用提供技术支撑。

一、试验材料与方法

1.试验材料与仪器。

（1）试验材料。未进行分级的鲜鸡蛋5万枚。

（2）试验用设备。应用ZYF-JS3-BL(R)型蛋品分级设备，需配备1人负责上蛋及装箱。设备的技术参数如表1所示。

表1 ZYF-JS3-BL（R）型蛋品分级设备技术参数

（3）试验检测仪器。电子称、秒表、钢卷尺、水平仪；本试验所选用的检测仪器均是经过中国计量院、北京市计量院检定合格的仪器，测量范围在规定值内，分辨率达到试验要求。

（4）试验条件。按照示范点蛋品销售要求，设备设置了70g以上、70-58g、58g以下三个筛分等级。

试验前将ZYF-JS3-BL(R)型蛋品分级设备、试验仪器全部调整到最佳状态。设备操作人员及人工作业对比试验人员选择日常负责蛋品分级工作、分级熟练的人员。

（5）试验时间及试验地点。

试验时间：2020年7月。……