袁穗康 朱长俊 杜雨桐 张 琳 秦益民

（1.嘉兴学院生物与化学工程学院，浙江 嘉兴 314001；2.农业农村部海藻类肥料重点实验室，山东 青岛 266400；3.海藻活性物质国家重点实验室，山东 青岛 266400）

目前，我国的海藻加工产品以褐藻胶、甘露醇、碘为主，海藻加工业规模与产量居世界首位。随着海藻工业的发展，产生了越来越多的工业废渣——海藻渣，大量海藻渣排放到水中会与水形成胶性黏稠物，造成水体污染［1］。海藻渣可进一步制成海藻肥。海藻肥是以海藻作为原料直接生产加工，或配以一定数量的氮磷钾肥以及微量元素物质，经物理或生化方法精制而成的一种肥料，其核心物质是海藻提取物［2］。其主要成分是从海藻中提取的有利于植物生长发育的天然生物活性物质和海藻从海洋中吸收并富集在体内的矿质营养元素，包括海藻多糖、酚类多聚化合物、甘露醇、甜菜碱、植物生长调节物质和氮、磷、钾、铁、硼、钼、碘等营养成分，能满足作物更多的营养需求，提高作物的品质及产量［3］。分析得出，海藻渣含粗蛋白约20%、粗纤维约50%，适合作为培养料栽培食用菌［4-5］。

平菇子实体肉质肥厚、营养丰富、味道鲜美可口，含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种氨基酸和矿质元素，其含有的食用菌多糖具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、增强免疫力和降血糖等作用［6］，经常食用可以增强体质。目前，平菇已发展成为我国栽培量最大、产量最高、栽培范围最广的食用菌品种之一［7-8］。海藻肥在很多农作物生产中均产生了良好的应用效果，但在食用菌栽培方面留有空白。……