徐运杰

摘 要：益生元主要是不可消化的碳水化合物，能够选择性地刺激胃肠道有益细菌的生长，从而改善宿主的整体健康水平。本文主要论述了益生元对家禽胃肠道健康的影响。

关键词：益生元;短链脂肪酸;微生物群;低聚糖

中图分类号：S816.79        文献标识码：A        文章编号：1673-1085（2021）7-0046-07

自20世纪50年代以来，抗生素生长促进剂添加到日粮中作为一种提高动物性能和促进动物健康的手段一直倍受青睐。然而，在被确定为公共健康风险的病原体中，抗生素耐药性的出现导致了饲料用常规抗生素品种和用量减少，并在很多国家和地区被彻底禁止。尽管继续努力在病原体和畜禽抗生素使用之间建立更精确的因果关系仍然是畜牧行业从业人员和相关科研院所关注的问题，但是，为了人类健康和行业绿色可持续发展，我国于2020年7月1日起严禁在商品饲料中添加除中药类外的具有促生长作用的药物饲料添加剂，这一转变的结果带来的影响是商业上对抗生素替代品越来越重视，并正在被大力推广，包括酸化制（如苯甲酸和柠檬酸）、酶制剂（如葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶）、微生态制剂（如丁酸梭菌和乳酸菌）、植物提取物（如单宁和血根碱）、发酵产品（如发酵中药）、噬菌体和益生元（如低聚果糖和甘露寡糖）等。这些努力的目标是找出在某种程度上有利于宿主健康的抗生素替代品。益生元作为动物胃肠道微生物群的能量来源，能够增加肠道中有益微生物的数量、丰度和多样性，并产生代谢产物，对食源性病原体具有拮抗作用。……