1果脯成品。

2国宴。

3山楂糕。

说起北京果脯，上世纪五六十年代出生的人大多数都能勾起小时候的回忆。记忆中，红色的金糕条、橙色的杏脯、黄色的苹果脯、绿色的青梅、白色的瓜条等，嚼在嘴里，果味浓郁，酸甜不腻，吃起来就停不住嘴。早年间，南方朋友到北平办事或观光，离开北平前，总要带点北平的土特产回去送送亲友……如果想买点可口零食，十之八九要到干果子铺买几样果脯。

要说北京果脯就不得不提北京的“果脯大王”聚顺和，它自产自售的果脯，不仅享誉大江南北，1915年还在美国旧金山获得过“巴拿马太平洋万国博览会”的金质优胜奖章，可以说是冲出亚洲走向世界了。大家都知道小球带动大球的乒乓外交，但可能很多人不知道，这小小的果脯还为两个大国的建交做出了自己的贡献。

4制作饴糖。

这还要从中美两国建交之前说起。1972年2月21日，美国前总统尼克松访华，拉开了中美外交的新篇章，这个古老而陌生的国家让他的心理既感动又忐忑。24日，百忙之中的尼克松夫妇登上了八达岭长城，这座人类文化的丰碑。前一天晚上不期而至的大雪，让八达岭长城变得分外妖娆，兴致正浓的总统先生携夫人在長城上一路前行，随行记者的照相机、摄像机让总统的行程成为国际各大媒体的焦点，他们全身心体验着毛主席笔下“好汉”的成就感，这成就感也让时年50多岁的总统夫妇付出了体力的代价。傍晚时分回到钓鱼台国宾馆的总统夫妇已是比较疲乏，一进客房就直接坐到沙发上休息。