宝兰

小小的微波炉，其功用被大大低估了，大多数人只用它热热剩菜剩饭，殊不知，微波炉还有很多妙用，是个小巧能干的厨房好帮手。

1. 融化奶油、巧克力

制作饼干、糕点时需要用到的奶油，用微波炉加热1分钟左右就可以融化，比起隔水加热或放在室温软化都迅速方便。

融化巧克力也很简单，先把巧克力切成细碎块状，微波约15秒后取出搅拌，视融化程度再放进去加热，直到完全融化即可。

2. 发酵面团

将面团放在微波碗中并用保鲜膜盖住，同时将一杯190毫升左右的水放进微波炉，用最小的火候加热3分钟后静置3分钟;再加热3分钟、放置6分钟，面团体积膨胀即发酵完成。

3. 无泪切洋葱

先把洋葱的头尾切除，放入微波炉加热30秒，把里面的汁液收干后，就能无泪切洋葱啦！

4. 迅速浸泡豆类

豆类烹调前通常要经过一天的浸泡，其实只要把豆子放入碗中，倒入盖过豆子的水，再加入些许小苏打，微波10分钟后取出，冷却三四十分鐘后就能开始料理。

5. 恢复饼干酥脆

受潮、变软的饼干别急着丢掉，放到微波炉中，以10秒为一单位加热数次，每次将饼干翻面，即可恢复酥脆口感。

6. 轻松热敷

身体不适或眼睛疲劳需要热敷时，可以把湿毛巾、装有生米或红豆的自制暖暖包，放到微波炉加热约30秒，就能轻松热敷、重复使用。

7. 制作香草调味料

想把摘下来的香草做成调味料吗？拿两张厨房纸巾，中间放入新鲜香草，并用高温微波约1～2分钟，就获得了能久放的干燥调味料，留待烹调使用。……