曹学林

龙湖镇上，有一家酒楼叫龙湖春。

龙湖春坐落在龙湖镇东南角，前临大街，后通夹河，楼前高悬着一面酒旗，上书“龙湖春”三字。不论是在大街上，还是在河道里，老远就能看到那黄底红边的旗子在风中招摇。龙湖春生意一直很兴隆，南来北往的客人到了龙湖，都以能在龙湖春吃上一顿为最大满足。

龙湖春为什么生意好？主要是龙湖八鲜菜肴独具特色，还有几道名点小吃出名，其中最让人叫绝的是蟹黄蒸饺。龙湖地区出产一种蟹，叫簖蟹，肉质鲜美，膏黄肥嫩，蒸熟之后，将蟹肉蟹黄剔出来熬成蟹油，加进猪肉包馅，做成饺子，放在蒸笼里蒸，出笼后，那饺子皮晶莹剔透，里面透出黄澄澄的肉馅，好像一只玉色元宝，咬一口，那喷香透鲜的汁液就会从里面溢出，吸到嘴里，会香透整个嘴巴子，让你吸溜吸溜地舍不得停止。谁吃了这蟹黄蒸饺，都一辈子难忘。

龙湖春有这一道名点，全靠白案师傅侯三胖。侯三胖的白案手艺师承他爷爷。凶为这手本领，不仅在龙湖春是老板的宝贝，在龙湖镇上也是个尽人皆知的角色。而据说更牛的是，他是神龙关抗倭将领侯必成的后人。侯必成是水乡的英雄，当年倭寇侵犯水乡龙湖一带，他带领乡亲们，扼守神龙关，跟倭寇搏斗，却中了倭寇的毒汁，牺牲了。三胖自小听爷爷讲祖上抗倭的故事，早就认定自己就是侯必成的多少代后裔了。往往在饭店里闲下来后，他会跟同伴讲上一段，讲着讲着，会激动起来，拿起菜刀“啪”一声剁到砧板上，然后咬牙切齿道：“这倭寇，真可恨！……