夏季气候炎热，食物很容易腐败变质，前几天，大头就遇到了尴尬（gQngS）的一幕……

食物变质有“元凶”

不只是大头的红烧鱼，世界上的很多食物每时每刻都在发生着变化：颜色变暗、发霉（mRi）、馊（sTu）了、发出浓浓的臭味……

微生物军团（霉菌、腐败细菌等）是造成这一切的“元凶”。平时，这些肉眼看不见的家伙隐藏（yJncWng）在我们生活中的各个角落。一旦处在温度适宜、水分充足的环境下，隐藏在食物中的微生物就会立即发动攻击，疯狂吸收食物中的营养，同时排出废物和臭气，不断壮大自身的数量，扩张地盘。当你发现情况不妙时，食物这座“城堡（bAo）”早已被攻陷了。

知识加油站

除了厉害的微生物军团，苍蝇、蟑螂（zhQnglWng）等动物也会导致食物腐败：一方面，它们吸收食物的营养，排出废物;另一方面，它们自身也携带着很多微生物。此外，一些食物还含有酶，酶能够分解食物，导致食物腐烂、变臭。

冰箱不是万能的

如果把红烧鱼放冰箱里，是不是就万无一失了呢？其实，冰箱不是食物的保险箱，它不能彻（chF）底阻（zL）止微生物军团对食物的进攻，只能通过低温的环境来降低微生物的活性，从而延缓（yWnhuAn）食物“城堡”被攻占的时间。

并且，还有一部分微生物是不怕冷的，比如潜伏（qiWnfP）在大部分家庭冰箱中的李斯特菌，它在低至0℃的环境下也能缓慢生长，而我们的冰箱冷藏室的温度在2～8℃。所以，你可别以为把食物放到冰箱里就万事大吉了哦。

“红红”在这里贴出部分食物储存在冰箱冷藏室的保质时间，请“红粉”们注意收藏。超过了保质期限（xiSn）的食物，大伙儿可千万别食用。

小编来支着     （zhQor）

保存食物有哪些窍门？冰箱的正确使用方法是怎样的？众小编决定向“红粉”们亲身示范，讲解食物保鲜小知识。一起来看看吧。

用保鲜膜或保鲜盒将剩菜剩饭密封好，再放入冰箱，可以大大减缓食物腐败的速度。同时，也可以避免食物相互串味儿哦。

你是不是觉得应该等汤凉了，再放入冰箱？别等了，再等，微生物就要开始繁殖、搞破坏了，还是趁热放进冰箱吧。

蔬菜和水果最好分别用保鲜袋装好，再分开保存。因为，成熟的水果会产生一种叫作乙烯（xU）的物质，它会加速蔬菜“衰老”哦。

除了之前提到的李斯特菌，冰箱内还可能有志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等致病微生物。所以，定期对冰箱进行清理、消毒很有必要。

我觉得再厉害的保鲜方法也不可能让食物一直保持新鲜的状态。平时少买一点儿食物，少剩饭，少剩菜，杜绝浪费，做好光盘行动，这比任何保鲜方法都更强哦。

7月

历史上的7月，关于科学的大事儿都有哪些呢？

1646年7月1日，德国科学家戈特弗（fP）里德·威廉（liWn）·莱布尼茨诞生。他和英国科学家艾萨克·牛顿先后独立发现了微积分。

1979年7月1日，世界上第一款随身听——便携（xiR）式磁（cI）带播放器WALKMAN开始在市场上售（shHu）卖。

明朝正德十三年农历五月二十六（1518年7月3日），醫药学家李时珍出生。李时珍被后世誉为“药圣”，他生前完成了192万字的巨著《本草纲（gQng）目》。

1900年7月2日，由德国人斐（fDi）迪南·冯·齐柏林设计并制造的史上第一架硬式飞艇（tJng）试飞成功。

1956年7月13日，中国第一辆国产汽车——解放牌汽车制造成功。它的问世，结束了中国不能生产汽车的历史。

2004年7月28日，中国首个北极科学考察站——黄河站在挪（nuY）威的斯瓦尔巴群岛正式建立。