南充沙糖桔“三避”栽培对提升果实品质和延长采收期的研究

2021-08-26刘洪坤后明志

广东蚕业 2021年7期

刘洪坤后明志侯康左娟

（南充职业技术学院四川南充 637113）

南充因盛产柑橘而得名“果城”，素有“水果之乡”美誉，但过去大面积栽培的是甜橙类，近年也引种了沙糖桔。由于沙糖桔生长发育、花芽分化和冬季果实发育受温度影响很大，即使差异0.5 ℃的气温有时也会出现截然不同的结果。从2019年11月中下旬初至2021年2月底，本项目组开展避霜、避雾、避雨的“三避”栽培试验，探索提升沙糖桔果实品质和延长采收期的栽培技术措施。

1 冬季树冠覆膜架形选择

要解决冬季低温造成的寒害、冻害，有效措施是在冬季对沙糖桔树冠用塑料薄膜覆盖。研究资料表明，沙糖桔树冠覆膜有直接覆膜式、单行倒“V（U）”形架式和双行倒“V（U）”形架式等[1]。权衡各种架式优缺点，本研究项目直接选择双行倒“V”形架式。在两行果树中间每隔4 m～5 m立一直径5 cm的镀锌钢管作为支柱，高度以高出树冠顶部0.5 m为宜，在支柱顶端通过三通接头用直径5 cm的镀锌钢管连接成横梁，将幅宽8 m的农用塑料薄膜覆盖在架上，树冠外薄膜取园土压住，架两端用镀锌管做成“△”门，用薄膜做门帘，防止冬季夜晚冷空气、雾气进入架内。这种架式的优点是容易搭建，成本低，架内操作空间大，又能起到保温防冻的效果。

2 覆膜前准备

2.1 材料准备

Φ5 cm镀锌钢管（作为立柱的上端要有螺纹丝口，作为横梁的两端要有螺纹丝口），Φ5 cm金属三通接头，农用塑料薄膜（厚度0.06 mm，幅宽8 m）、压薄膜塑料扁绳等。

2.2 病虫害防治

覆膜前一周左右进行一次病虫害综合防治，药剂配方为阿维菌素+联苯肼酯+矿物油，树冠内外、叶片正背面均匀喷雾。

2.3 覆膜时间

“小雪”节气前，2019年11月18日和2020年11月18日覆膜。

3 覆膜后管理

3.1 随时检査覆膜情况

本项目实施果园地势较高，处在垭口和山顶，大风雨后要及时检查薄膜是否被吹翻、是否被树枝划破，需及时修补固定。

3.2 揭膜通风

天气晴好的中午，棚内温度较高，要及时揭开架两端门帘、掀起树冠两边用土压住的薄膜通风，避免红蜘蛛卵提前孵化和抽晚冬梢，下午5点前要及时复位保温。

3.3 病虫害防治

覆膜后棚内温度升高，红蜘蛛成虫不越冬或越冬期推迟，卵会提前孵化，要随时检查其发生情况，当叶片上有4 头～5 头虫卵时就要及时防治。

4 覆膜对果实品质的影响

4.1 提高抗寒防冻能力和商品率

沙糖桔“三避”栽培主要是在果实成熟时搭建合适的架式覆盖塑料薄膜，改善棚内小气候，避免冻雨、霜、雾等自然灾害对果实和枝梢造成伤害而岀现秋梢被冻、果实腐烂、浮皮枯水等[2]，从而达到提升果品质量、延长采收期进而提高经济效益的目的。本项目研究结果表明：树冠覆膜与不覆膜的沙糖桔同时采摘上市，因覆膜后的果实外观品质好，商品率高，其售价高出不覆膜的2 元/kg以上，按盛果期亩产3 000 kg计算，除去成本，亩增收4 000 元以上[3]；两年研究期覆膜的沙糖桔均延迟到元宵节采摘上市（不覆膜的在1月上中旬均采摘完），其售价高出不覆膜的5 元/kg以上，亩增收13 000 元以上，经济效益提升尤为显著。

4.2 提升果实内外品质

树冠覆膜不仅能解决沙糖桔果实受霜冻寒害的问题，同时能改善小气候，充分利用光、热、气、水、肥，使果品品质明显提升[4]。一是提升果实外观品质。树冠内昼夜温差大，促进着色，一般覆膜后10 d～15 d，沙糖桔果实快速增色，由黄色转变为橘红色，果皮光亮，油胞细，起沙。二是提升果实内在品质。覆膜后有利于糖分转化和积累，可溶性固形物含量增高（见表1），风味浓，口感好。三是覆膜后无雨滴、粉尘污染。覆膜后棚内湿度低，枝叶果实表面干燥，各种病菌难以滋生危害。可见，沙糖桔树冠冬季覆膜栽培实现了果品优质、高产、高效的生产目标。

表1 南充沙糖桔“三避”栽培对果实品质和延长采收期的影响

5 覆膜对延长采收期的影响

树冠覆膜可以延长沙糖桔采收期1个月～2个月[5]。沙糖桔正常成熟期为12月下旬，翌年1月上旬南充市场上就可见大量的沙糖桔销售，抢抓的是春节市场，产品主要来自广西，且价格低。但元宵节期间基本没有沙糖桔鲜果销售了，即便有销售，绝大多数是浮皮、枯水、粒化等的残次果。应用了树冠覆膜栽培技术后，沙糖桔可延长至元宵节采收。尽管此时晚熟柑橘已陆续上市，但沙糖桔因其独特品质仍然畅销，售价与12月下旬上市的相比，均价高出2 元/kg～3 元/kg，亩增收6 000 元～9 000 元。由此可见，南充种植沙糖桔采用树冠覆膜栽培技术延迟采收上市供应本地市场，避免了集中上市价格低的风险，提高了生产效益。