受访专家

张立平

博士，博士生导师。北京中医药大学东方医院消化内科主任医师，北京中医药大学外事处处长。近十年内已主持或参与专业课题研究十多项，获北京市科技进步奖、中华中医药学会科学技术奖等。擅长运用中医药、中西医结合方法治疗消化系统疾病，包括慢性肝病（慢性肝纤维化、炎性、酒精性肝硬化等），及胃肠疾病（慢性胃炎、胃肠溃疡、慢性肠病，以及腹痛、腹泻）等。

门诊时间：周日上午

脾胃健康，与长寿密切相关。金元四大家之一的李东垣认为，内伤脾胃，百病由生。脾胃健康，人就更容易长寿。在中医理论中，脾、胃是2个相表里的脏腑，脾属五脏，主管运化、升清，而胃属六腑，有“传化物而不藏”的特性，主受纳、腐熟水谷。胃主通降，胃气宜保持通畅、下降的运动趋势，水谷精微经过胃的传递、腐熟到达脾。所谓脾主运化，说的是脾将饮食水谷分解变化为能够被人体吸收的精微物质，同时转运、布散全身，这离不开脾气主升的生理特点。正是脾胃如此一升一降，人体的营养物质输布全身、糟粕物质进一步向下传递，同时整个人体的气机也如此调和运动起来，即所谓脾胃为气机升降之枢纽。脾胃兼具了全身营养的消化吸收来源，又为枢纽影响全身的气机运动，也无怪乎历代医家多以脾胃健康为长寿养生的要点和抓手。

调理脾胃，离不开相应的中药，日常养生，更是离不开养护脾胃的药食同源之品。北京中医药大学东方医院的张立平主任为大家带来了两种既能入药调脾胃，又能养生助长寿的水中珍宝，还教大家如何用水中珍宝来制作长寿药膳。……