医学指南，可以说是每一个医学专业领域内的指路灯塔。无数疾病的诊疗方式，在不断探索、发展后最终形成了相关的指南。用于诊疗的指南浩如烟海，而如何保持健康、预防疾病却鲜有《指南》来指导。其实，有一本指南应该被每一个中国人熟知——《中国居民膳食指南》，这是我们国家的“饮食宝典”，在不健康饮食成为大多数疾病危险因素、病因的今天，这本指南更应该成为预防疾病、控制疾病的宝典。我国自1989年发布第一版《中国居民膳食指南》以来，之后在1997年、2007年、2016年不断进行了修订和完善。目前，正在对现行的《中国居民膳食指南（2016）》进行修订。今后，我国每5年修订更新一次。

营养学每年都在更新和进展，国民的饮食方式、膳食结构也在逐年发生变化，所以2020年6月，2016年版《中国居民膳食指南》修订工作正式启动。工作组分析我国居民膳食与营养健康现况及问题，汇集近5年来国内外膳食与健康研究的新证据、有关膳食指南进展，形成了一份《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》并于2021年2月25日上午发布，为即将到来的《中国居民膳食指南（2021）》提供了依据。近5年来我国居民的膳食营养状况发生了怎样的变化？这份《研究报告》又提出了怎样的问题和建议？笔者有幸采访到解放军总医院第八医学中心（原解放军第309医院）营养科左小霞主任。

总体向好，进步与不足并存

無论国内国外，饮食模式、饮食健康状况都是动态变化的，一方面是受到经济条件、文化变迁的影响，另一方面也是对于健康的追求与关注。……