孟红

1951年6月8日，毛泽东和李讷在中南海散步

毛泽东曾说：“没有条件时不讲究，这一条容易做到;有条件讲究时不讲究，这一条难做到。我们共产党人就是要做难做到的事！”仅以餐饮为例，毛泽东说到做到，鲜明凸显出他心忧天下、大公无私的家国情怀。

困难时期给自己定下“三不”饮食规矩

毛泽东一贯重视勤俭节约、反对浪费。他在1956年党的八届二中全会上提出“厉行节约、反对浪费”的方针，并强调说，这在经济上与政治上都有重大意义;他在1957年党的八届三中全会上提出：“要将大吃大喝、不善持家的风气转变过来。”还探讨了用10年时间改革这些陋习的可能性。

毛泽东常告诫身边人：“一粥一饭都是来之不易，一针一线也不应该浪费，这都是来自人民，是劳动人民流血流汗生产的果实。如果浪费了，就是白白丢了人民的劳动果实和自己手里的财富，影响我们国家财富的积累，萬万不可这样做。”

毛泽东还率先垂范从自身做起，饮食等生活素以简单随意著称，吃四菜一汤的家常菜。平日粗茶淡饭，不吃山珍海味。夜以继日地工作时，毛泽东常常将一天仅有的两顿正餐都省了，饿时常以烤芋头、麦片或压缩饼干等充饥。

1960年全国经济困难时期，他还给自己定下“三不食”规矩：不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。

外出视察时工作餐既简单又付费

毛泽东的工作餐，有时仅一碗面足矣。1957年大年初一早晨，他邀请了40位党外人士到中南海开座谈会，会毕招待大家吃的是一碗肉末挂面。……