幸 波

（上海太易检测技术有限公司，上海 200000）

随着人们生活水平的提高，罐装类食品营养、无菌、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐。在发达国家，罐装类食品消费量占总消费量的1/3，近年来国内需求量也逐年上涨。尤其可即食的水果、蛋糕、乳制品及肉类罐装食品更是人们能量的及时补充站。罐头一直是我国的传统食品，在食品工业领域内起步最早，也是占据国际市场份额最多的食品。从20世纪中期开始出口到全球市场，我国已成为世界最大的罐头生产与出口国。

食品安全问题一直是目前人们最关注的问题之一，也是国家迫切希望化解的难点。随着罐头类包装食品行业的繁荣发展，罐头类食品消费者的着重点也逐渐由便捷易携带性转变为食品安全性。随着各类罐头食品的出现，也带动了相关包装工艺与检测设备的发展[1-2]，具有高精度、高质量性能的罐头类高端检测设备更是市场的迫切需求。本文根据罐装产品特点，提出多视角的检测方法，对容器内区域进行无死角、全方位的成像检测。

1 X射线异物检测技术

食品X光机与行包安检设备都基于X射线成像的原理。设备通过电子对撞从X射线源释放X射线光束，光束通过准直器照射传送带上的检测产品，下端探测盒接收器接收透过被检测产品的X射线束，通过数字图像处理等技术，形成X射线检测灰度图像。如图1所示，当被测物检测有异物时，图中标注为异物，其所在位置的X射线透过率发生变化，在灰度图像显示产品图像中可以看出，异物所在区域在灰度图像中显示的灰度与产品区域不同，X射线异物检测设备通过灰度值的不同，从而确定产品中存在异物的情况，并可通过软件标框提示[3]。……