梁艳

关键词：生鲜农产品；冷链物流；供应链

生鲜农产品以肉食品、水产品、畜产品、果蔬及花卉为代表，具有鲜活性、时令性、脆弱性，保质期短，时效性强且易污损。由于其自身的特性，在完成生产周期后，需要短时间内进行采收、加工、仓储运输及销售，尽可能地缩短其流通周期和销售周期，保证产品质量和新鲜度。与普通产品相比，其对环境有着较高的标准和要求，不但要求安全无污染，而且还希望能够保质保量、保值增值，跨越时间和空间的障碍及时准确送达。

一、我国生鲜农产品冷链物流现状

我国大多数生鲜农产品在采收时并没有实施降温措施，导致源头农产品存在一定损伤。在流通过程中，一些在自然环境中进行，还有一些利用了廉价的泡沫箱和冰瓶，导致运輸途中生鲜农产品损耗、腐烂现象较多。部分中间商为了减少经济损失，延长销售周期，违规使用保鲜剂或者防腐剂保鲜，对人体健康有较大损害。

二、我国发展生鲜农产品冷链物流存在的原因

生鲜农产品本身需求量大，但是由于其自身的特性，流通困难、储存运输技术受限或者成本高昂，很大一部分农产品只能在原产地及其附近销售，客户群单一，供过于求，导致价格低廉。还有一部分生鲜农产品虽然突破了属地局限，但在流通中的损耗率较大，为了弥补运输储存过程中产生的损失，面对消费者的售价一路高升。一方面大量生鲜农产品销售不出去，另一方面消费者购买到的生鲜农产品售价则虚高，生鲜农产品产销由于受时间和空间的限制，导致供需不均衡，价格偏离价值上下波动。……