方媛 景剑雄

摘 要：在智媒融媒环境下，短视频强势生长，以生活化为特点的美食短视频同样发展迅猛。文章通过对地方美食创意短视频的概念与现状进行分析，提出视觉冲击力强、视听同步原则、媒介多样性这三个地方美食创意短视频的设计特征，并以传统地方美食为设计对象，进行地方美食创意短视频的设计探索与实践，以促进同类型地方美食文化的推广与宣传。

关键词：创意短视频;地方美食;设计特征

注：本文系安徽省省级质量工程项目“新文科背景下数字媒体艺术核心课程建设研究”（2020wyxm063）研究成果。

地方美食创意短视频制作门槛低，其内容自带文化属性的感染力，画面感强，在碎片化时间内，符合受众阅读习惯，展现食物背后的传统文化，拍摄场景通常不是在常规的厨房中，具有满足观众视觉欲望、引领生活方式的特点。依据艾媒咨询发布的数据，美食类短视频占据全网视频平台播放量从2017年的19.8%到2019年上半年的32.2%，呈急速上升趋势[1]。由此可见，美食短视频领域发展潜力巨大，对地方美食短视频进行进一步探究具有深远意义。

一、地方美食创意短视频的概念与现状

罗懿在《我国短视频发展现状及趋势》中认为：短视频，即短片视频，一般指播出时长在5分钟以内，以互联网新媒体为传播载体的互联网内容传播模式[2]。美食类短视频即由美食自媒体平台进行内容创造，内容通常以教程、直播、探店、创意和情怀类为主题，在各大社交媒体中传播时长在10分钟左右，且具有满足受众消费欲望、展现感官盛宴和引领生活方式的特点的短视频[3]。……