陈鲜妮，孙向前，汪林峰，吴姗薇，黄琳琳，孙文皓，崔晓晗，石兆勇，常会庆

（河南科技大学农学院，河南 洛阳 471000）

水溶性有机肥通常是有机物料经发酵处理或化学降解等途径生产的全水溶性有机肥料，它与化肥相比，可促进茄子幼苗生长和壮苗的形成［1］，提高黄瓜［2］、豇豆和辣椒［3］等产量。近几年，有些商家将含有机碳的水溶性有机肥定义为“有机碳肥”，并传播关于植物“碳营养”的理论［4-6］，认为“增产必须补碳”且应以有机碳的形式进行补碳。目前已有研究从植物“碳营养”的角度，探讨了“有机碳肥”对作物及蔬菜生长的影响，并认为该肥料比化肥和普通有机肥对花生［7］、玉米［8］、蕹菜［9］等均有增产和提高经济效益的作用。但一些专家［10］则对碳营养的相关理论持怀疑态度。从制作原材料［11］来看，含有机碳的水溶性有机肥中还含有植物生长所需的各种水溶性矿质养分。那么，该肥料对作物、果蔬的增产作用是源自于所谓的有机碳营养还是水溶性营养物质，施用剂量又该如何界定，目前未知。

除了作物产量和经济效益，维持与提升土壤质量也是施肥的主要目的之一。土壤酶活性是土壤中生物活性的重要体现，土壤酶参与土壤中的物质能量代谢，可以提高土壤中养分的生物有效性，例如土壤蔗糖酶可以催化蔗糖水解，参与土壤有机质转化［12］，对提高土壤中易溶性营养物质有重要作用，其活性强弱能够反映出土壤肥力的高低［13］。大量研究表明，施用化肥或有机肥可以提高作物产量和品质，同时提高土壤多种酶活性［12-16］，含氨基酸水溶肥料比化肥能有效提高辣椒和豇豆土壤中的酶活性［3］。……