万昱彤

（四川省社会科学院 农村发展研究所，四川 成都 610000）

1 引言

习近平在十九大报告中指出“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”当前我国农业由自给自足的传统农业向大规模、机械化的现代农业发展；人们也越来越重视健康，注重农产品质量和时效性，也依赖产品的可靠性，这都是人们消费需求升级导致的。然而，我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损耗率高达25%和30%。随着我国经济的发展和城市化进程的加快，市场不断增加了对农产品运输的需求，客户也提高了对易腐烂产品质量的期望。因此，在农产品易腐烂和品牌建设的双重压力下，分析冷链物流的发展趋势以及冷链物流与农产品品牌建设的关系显得愈发重要。诚然，冷链物流作为易腐产品的供应链，可以保护各种食品，甚至药品、化学产品免受降解，不受温度、湿度、光线或特定污染物等因素的影响，从而保持其冷冻、冷藏和新鲜状态。因此，在各取所需的情况下，一方面，有助于消费者能吃得安心；另一方面，有利于商家建设产品品牌效应；那么，冷链物流业的应用和推广是必然的。

2 冷链物流的发展趋势

冷链物流是指利用低温环境将食品从生产到消费的整个产业链中，保证食品质量安全的一套完整物流体系。最早起源于19世纪上半叶，因为冷冻剂和冰箱的使用，使冷冻食品迅速发展。……