陈秀秀，孙洪浩，孙小涵，吕福军

(辽宁波尔莱特农牧实业有限公司，辽宁 沈阳 110000)

随着2019年禁抗令的颁布，饲料市场引起轩然大波，在动物疫病错综复杂，尤其是非洲猪瘟常态化的背景下，如何平稳地过渡到“无抗时代”，已成为畜牧全行业关注的焦点与挑战。以生物技术为主导的畜牧生物产业正加速形成，并推动畜牧业高效快速的发展。微生物饲料添加剂被认为是抗生素的潜力替代物之一，具备改善生长性能、调节免疫反应和平衡肠道微生物菌群等作用。乳酸菌作为益生菌株应用于畜禽养殖历史悠久，其中应用较多的为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌和双岐杆菌等。酵母菌类因其可以产香的特点进而增加适口性，但此类制剂抗逆能力差，活菌存活率低，影响其饲喂效果。芽孢杆菌类益生菌因芽孢抗逆性强，可以直接添加至配合饲料中。因此，开发抗逆性强且对动物健康有益的菌种成为全国高度关注的重大课题。

凝结芽孢杆菌( Bacillus coagulans )为革兰氏阳性兼性厌氧菌，非致病菌，产芽孢产乳酸的杆菌，端生芽孢，能够分解葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、甘露醇等多种糖类产生L-乳酸，为同型乳酸发酵菌，最适生长温度为40～50 ℃，最适生长pH 为6.6～7.0。凝结芽孢杆菌除具备普通乳酸菌的调节肠道内菌群平衡、促进营养物质代谢和提高免疫力的作用外，还具有耐胆盐、耐胃肠消化液、热稳定性等生物特性。本研究对5个凝结芽孢杆菌产品的抑菌性、耐消化液能力、耐胆盐能力和热稳定性进行评价，旨在为其饲料生产实践筛选优良产品，为凝结芽孢杆菌作为饲用添加剂提供科学依据。……