高 静，罗永禄，唐春霞，韩芙蓉，张继阳，张 韬，王世泰,*

(1. 甘肃省动物疫病预防控制中心，甘肃 兰州730046；2. 永登县动物疫病预防控制中心；3. 安定区畜牧技术推广站；4. 甘肃省畜牧技术推广总站)

驴在我国属传统役畜，曾经是农业耕作和乡村运输的主要动力。随着农业机械化的普及和城乡交通环境的逐步改善，肉用、皮用及奶用等经济价值的开发成为当前驴养殖业的主要目标。自古以来，驴肉因其美味被冠以“天上龙肉，地下驴肉”的美称。进一步的科学研究还发现，驴肉不仅美味，还具有高蛋白、高鲜味氨基酸、低脂肪、低热量的“两高两低”特性，是典型的健康食品。驴具备良好的肉用基础，生长发育迅速，自然生长情况下3岁时各项体尺即可达到成年的99%，体重达到成年的95%，早熟性好于牛、马等其他大家畜。据文献资料报道，1～2.5岁是驴出生后第二个重要的生长发育高峰期，此期若给予丰富平衡的营养和良好的管理对驴进行肥育，不仅可以充分利用生长高峰期的自然规律取得良好肥育效果，同时还可生产优质高档肉品，使养殖效益最大化。本试验分别对1岁和1.5岁的公驴强度育肥180 d，比较育肥全期的绝对增重、平均日增重、屠宰率、净肉率、熟肉率和经济效益等参数，以此研究不同年龄段驴的育肥效果、屠宰性能和经济性。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验选择在甘肃永登一大型肉驴集约化养殖场进行。该场地处甘肃中部，属典型的半农半牧区，区内气候温暖干燥，饲草料资源丰富，是肉驴养殖理想之地。……