花小路:北海道首府札幌的米其林三星家庭料理
2021-08-18孤独的MSJ
美食 2021年8期
孤独的MSJ



札幌
札幌这座北国城市不大但很精致,虽然纬度接近我国东北,但似乎并没有那么冷。札幌市中心有一座像极了东京铁塔的电视塔,其实我更喜欢札幌的英文名:SAPPORO。
坐拥大丸百货和STELLAR PLACE的札幌站,可以逛的地方很多。大通公园、狸小路都是我每天回旅馆的必经之地,回想起在北海道的那几天,真的是简单而纯粹的幸福。当然札幌最让我欣赏的还是胜于东京的地下空间,从狸小路一直延续到札幌站,可以轻松避开暴风雪,在充满艺术气息的地下空间享受冬日里的温暖。
如果你喜欢喝酒,SAPPORO啤酒一定不陌生。入夜的札幌格外热闹,吃着北海道特色的成吉思汗烤羊肉,再来一罐啤酒,这是属于札幌的夜生活方式。不过这次我没有按常理出牌,在相对洒脱随性的札幌,吃了一顿精致的米其林三星晚餐。
依然是托在日本的朋友提前1 个多月预订的餐厅,花小路是2017 年上三星的,所以并不像一般的三星餐厅那样一座难求,预订时的要求也没有很苛刻。
日本很多米其林餐厅都喜欢开在大楼里,花小路也不例外,但这丝毫不影响餐厅的品质和感官。
和其他许多高级料理店一样,花小路也在本馆隔壁开设了别馆,如果没有足够幸运预约到本馆,也不妨去试试别馆,说不定就有惊喜。
走进花小路,迎面而来的是家庭料理的温馨与质朴,经典的和风不失高雅,却不会让人觉得拘束。来这里品一顿料理,会比在其他餐厅更显得舒服。身着和服的女将们个个温文尔雅,言谈举止间折射出餐厅的高贵气质。……
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