何潇，王璐，冯炜弘，殷芳群，牛慧婷，汪建旭

(1. 兰州市农业科技研究推广中心，兰州市，730010； 2. 兰州现代职业学院，兰州市，730300)

0 引言

随着蔬菜产业化进程的快速推进，尤其是以净菜上市为代表的初级加工产业迅速崛起，导致蔬菜废弃物数量急剧攀升[1]。

以甘肃省为例，2018年蔬菜产量1 292.6万t[2]，据测算，年产生蔬菜废弃物约400万t。蔬菜废弃物中含有大量的营养物质，固形物中有机质含量在70%左右，生物质类型主要为糖类、蛋白质、脂肪、半纤维素、纤维素及木质素[3]，因此，蔬菜废物往往是无害的，只有蔬菜组织，没有大量的有害物质[4]。

蔬菜废弃物主要产生于蔬菜产区、蔬菜集散地和蔬菜加工场所[1]。流通环节蔬菜废弃物主要是叶菜类(娃娃菜等)、根茎类蔬菜(芹菜、莴笋等)外梆叶以及大量无商品价值的蔬菜组织等。因其量大且产生比较集中，规模化集约处理是较为合理的方式。但是高含水量带来不易运输、保存周期短易腐烂等问题，且生产高峰期一般处于高温季节，严重制约了其资源化利用。大量不能及时处理的蔬菜废弃物被丢弃，不但造成巨大的资源浪费，而且已成为农村和城镇生态环境主要污染源之一[5-6]。

以水葫芦的处理方式为借鉴[7-8]，经过压榨脱水减容处理后的蔬菜废弃物固相部分可以被广泛运用于饲料、肥料、能源等领域；而液相部分因悬浮物多，有机物浓度高，对水处理设施冲击大，需要进行预处理。

混凝沉淀一般能有效去除80%～90%的悬浮物和65%～95%的胶体物质[9-10]，是一种成本低廉、操作简便的常用水处理技术。……