张松

随着物价不断上涨，人力成本增高，多数面馆的拉面卖到15元钱，甚至更高。而在山东，“拉面哥”程运付仍然坚持每碗面卖3元錢，因为他曾掷重承诺10年不涨价。15年过去了，拉面还是原价。勤劳朴实的“拉面哥”一时成为大家关注的焦点。

15年前，程运付结婚后想找活儿干，在妻子的建议下，他学会了做拉面，在街上摆了一个拉面摊。街上人多热闹，尤其是逢大集，乡亲们都从很远的地方赶大早过来，一般会选择在街上吃一碗面条。第一次出摊儿，程运付只卖出几碗拉面。生意不好，没赚到钱，但程运付不气馁，只要面的味道好，分量足，总会有人来吃的。收摊回家后，他琢磨调料的搭配，还增加面条的分量。他简单算了算，成本会增加一些，但刚开始做生意，少赚一点，薄利多销，吃面的人多了，利润也就上去了。

再出摊，程运付果真增加了拉面的分量，价格还适当下调。乡亲们吃到物美价廉的拉面后，每逢大集都会主动上门。靠着乡亲们的口碑，来他的摊子吃拉面的人越来越多。他本想借机涨价，多赚些钱，他住的还是老房子，想改善一下居住环境。但一想到乡亲们总是夸他的手艺好，人实诚，价实惠，就把心一横，口头对乡亲们承诺10年不涨价。

从此，年复一年，为了这一句承诺，程运付再没有提涨价的事情。但是，市场上的面粉涨价了，从开始的30元钱一包，现在翻了2倍。他卖3元钱一碗面，只有五六角钱的利润。但只要还有利润，他就会做下去，只为让支持他的乡亲们能在赶集时吃上一碗热面。……